Скільки варити домашню курку
Скільки варити домашню курку? Відповідь на це питання дуже проста - від 50 хвилин до 3 годин. А як варити домашню курку, ви дізнаєтеся з покрокової інструкції розміщеної на цій сторінці.
Як варити домашню курку
- Домашню курку варити необхідно довше, ніж купленого в магазині циплека бройлера. Час приготування варіюється від п'ятдесяти хвилин до трьох годин. Тривалість процесу залежить від віку, розміру і жилавий птиці. Підготуємо тушку домашньої курки до варіння - для цього якщо залишилися пір'ячко, то їх дообщіпиваем, ретельно промиваємо її і промокаємо паперовими рушниками. Набираємо в каструлю холодної води (так щоб вода покривала курку на 3-5 см) і поміщаємо туди курку. Ставимо каструлю з куркою на невеликий вогонь. Можна відразу покласти невелику головку очищеного цибулі для смаку. Лук різати не треба, виняток буває, коли немає маленької цибулинки і, доводиться розділити навпіл одну велику.
- У міру закипання не забуваємо прибирати утворилася плівку. Найзручніше це робити шумівкою. Воду солимо, додаємо улюблених спецій для птиці, лавровий лист і нарізану кружечками моркву. Все це додасть приємний аромат і смак нашої пташці. Вогонь необхідно відрегулювати так щоб курочка більше тужила, ніж кипіла, щоб м'ясо стало ніжне і соковите.
- Після закінчення години перевіряємо готовність птиці, для цього протикаємо виделкою або ножем і якщо ви побачили ще рожеве м'ясо, то спокійно займаємося своїми справами ще півгодини, залишивши далі варитися бульйон. Через півгодини повторюємо процедуру, якщо м'ясо легко протикає виделкою і має рівномірний білий колір, то можна вимикати плиту Якщо немає, то повторюємо дійство ще через сорок хвилин. Виймаємо цибулину з бульйону і відправляємо в утиль, так як свою службу вона вже послужила. Після того як вимкніть вогонь дайте трохи часу «дійти» нашої курці в бульйоні (поки не охолоне до температури подачі страви). Смачного!
- Для зручності, ви можете включити таймер онлайн на нашому сайті, і продовжувати роботу за комп'ютером. Звуковий сигнал таймера і спливаюче вікно, попередить вас про те, що встановлений час вийшло. Варто ще відзначити, що звуковий сигнал ви почуєте тільки на комп'ютері обладнаному звуковими колонками (динаміками).