Скажений огірок момордика

Момордика - різновид скаженого огірка, поширена в Китаї, Східній Індії, Тайвані, Гонконзі, на Філіппінах і Південно-Східної Азії. Виростає це дивовижна рослина в передгірних лісах і на схилах гір. Його латинська назва тісно пов'язане зі здібностями рослини під час розвитку і зростання обпалювати шкіру при дотику до нього - momordicus означає «кусачий». При дозріванні перших стиглих плодів момордика перестає «кусатися». У цієї рослини є і інші назви, наприклад, гіркий гарбуз, індійський огірок, скажена диня, бальзамно груша і т.п.

У скаженого огірка момордика стелеться довгий (до вісімдесяти сантиметрів), весь покритий жорстким ворсом стебло. Листя по краях городчато-зубчаста, серцеподібна або трикутна, чергова, розміщується на довгих черешках. Верх листа зелений, а нижня частина опушена коротенькими сірувато-білими волосками, трохи зморщена.
Цвіте момордика одностатевими, правильними, блідо-жовтими квітками. У тичинкових квіток п'яти роздільна чашечка з п'яти роздільним віночком. Розмір квіток близько двох сантиметрів в діаметрі, вони зібрані в небагатоквіткові бічні пензлика. У цих квіток чотири попарно зрощених тичинок і одна вільна. Квітки, що мають маточки мають трохи менший діаметр і розташовуються на довгих квітконіжках в листових пазухах. Маточка складається з плодолистків кількістю три штуки і має нижню зав'язь. Зацвітає момордика в середині літа і продовжує цвісти до початку осені. Після того, як відбудеться запилення, зав'язь починає розвиватися дуже активно.
Плід представляє собою округло овальну подовжену ягоду, в недозрілий вигляді зеленого кольору. Після дозрівання колір плода змінюється на яскраво-оранжевий. Поверхня плоду момордики покрита колючими щетинками або сосочкоподібними виступами. Після дозрівання плід під великим тиском викидає відносно великі (до п'ятнадцяти міліметрів в довжину), округлі, плоскі з лопатевими нерівними краями і поверхнею в горбках насіння. Плоскі боку насіння мають своєрідний візерунок. Цікавим фактом є, що на кожному окремому насіння цей малюнок не повторюється двічі і нагадує собою національний індійський орнамент. Навколо насіння всередині плоду знаходиться темно-рубіновий соковитий околоплодник, за смаком нагадує плоди стиглої хурми. Сам плід за смаком нагадує визріла гарбуз. Але при цьому його пухирці, що знаходяться на поверхні надають злегка гіркуватий смак. Швидше за все, момордика і отримала назву «гіркий гарбуз». Але це її якість жодним чином не заважає готувати з плоду дуже смачні і делікатесні страви. Але необхідно пам'ятати, що деякі сорти момордики дуже отруйні і навіть в малих кількостях можуть викликати сильне отруєння.

Момордика має кілька поширених сортів і один з них це індійський огірок або момордика кохінхінская (Momordicus cochinchinensis Spreng). Назву свою цей сорт отримав від назви південній частині Індокитаю - Кохінхіни. Листя у момордики кохінхінская трироздільні, квітки жовтого кольору. Плоди в довжину до дванадцяти сантиметрів еліптичної форми, червоного кольору з сосочковіднимі наростами. Насіння плода великого розміру і дуже неприємно пахнуть.
Наступний поширений сорт рослини - це момордика харантія (Momordicus charantia). Назва походить від італійського назви «caranza». Стебла у цього сорту рослини сильно опушені, грубі. Листя п'яти або семи пальчасто-лопатева, виїмчасто-зубчаста. Квіти мають блідо-жовтий відтінок. Плоди досить великі - до двадцяти п'яти сантиметрів в довжину. Насіння з червоного кольору прісемянніком, товсті, мають виїмчастий край.
У гомеопатії найчастіше використовують момордику бальзамічну (Momordicus balsamina). Вона являє собою довгу (до п'яти метрів) глянсову ліану з великими (до дванадцяти сантиметрів) листям, які мають по краях щербини. Палеві квітки, глибоко поцятковані прожилками. Яскраво-помаранчеві плоди мають округлу форму. Поверхня плоду бородавчаста. Після дозрівання плоди момордики бальзамической вибухають і викидають величезну кількість насіння, які покриті яскраво-червоного кольору блискучою, надзвичайно липкою слизом.

Грунт для посадки:

Для посадки момордики найкраще підійде родюча слабокисла грунт. Непогано приживається ця рослина на мулистому або піщаному суглинку, якщо в них додати перегною. Так як момордика не переносить в грунті застою води, то необхідно перед посадкою передбачити організацію хорошого дренажу. Це охоронить ґрунт від вимивання і стане джерелом поживних речовин і тепла.

Момордика хоча і холодостійка рослина, але в той же час і теплолюбна, тому боїться протягів. Також погано уживається з бур'янами, тому його необхідно регулярно прополювати. На одному і тому ж місці кілька разів поспіль момордику вирощувати не рекомендується. У період вегетації рослина необхідно два рази на місяць підживлювати повними мінеральними або органічними добривами. Під час активного росту момордику необхідно регулярно помірно поливати.

Основним видом розмноження момордики є висаджування насіння, агротехніка ідентична вирощуванню всіх видів гарбузових рослин. Але при цьому її можна розмножувати і Пасинкова (з нижньої частини) живцями, у яких є два розвинених листа. Укореняти живці необхідно в торф'яно-піщаної суміші, під укриттям при температурі + 25оС. Після вкорінення (приблизно через місяць) живці можна висадити у відкритий грунт і на кілька днів накрити поліетиленовими пакетами або банками, для того щоб вони краще прижилися.

Абсолютно всі частини момордики мають корисні властивості і листя, і насіння і плоди. Плоди цієї рослини можна вживати в їжу поки вони ще не дозріли. Їх використовують як в свіжому вигляді, так і в маринованому. Також після обсмажування або відварювання плодів момордики їх використовують, як добавку в рагу, супи і салати. Дуже добре поєднується момордика з несолодким йогуртом, м'ясом, кокосом і картоплею. Щоб прибрати гіркуватий присмак плід момордики попередньо варять у солоній воді. Деякі з видів момордики (всі їх частини) успішно застосовують для виготовлення медичних препаратів. Ці медикаменти використовують при лікуванні ревматизму, невралгічних захворювань, геморою, хвороб печінки і використовують в гінекології. Також момордика знайшла застосування, як декоративну рослину для прикраси альтанок, огорож, і т.п.

Схожі рослини:

Безсмертник - лікувальні властивості
Родове латинська назва - Helichrysum, безсмертника походить від грецьких слів «helios», що означає «сонце» і «chrysos» - золото, за кольором обгортки листочків. Крім усього безсмертник має і велике.

Берденец (Pimpinеlla)
Батьківщиною берденца вважається Середземномор'ї. Ця рослина на сьогоднішній день культивується в багатьох країнах світу. ВУкаіни його обробляють з початку тридцятих років минулого століття. Берденец (чанус, ганус.

Белокопитнік (Petasites)
Свою назву білокопитник отримав від грецького слова «π # 941; # 964; # 945; # 963; # 959; # 962;», що означає «широка капелюх», пояснюється це розмірами прикореневого листя, які дуже широкі.

бересклет європейський
Родина бруслини європейського (Euonymus europaeus), звичайно ж, Європа. Інша назва цієї рослини - «веретеном дерево». Американці називають його європейським веретеновідним деревцем або суничним.

Бальзамін садовий
Латинська назва бальзаміну садового, що відноситься до роду Бальзамінова - Impatiens. Чи означає воно «нетерплячий» і пов'язане з особливостями його плоду. При найменшому дотику до спілому плоду цієї рослини, його.