Сироп Гренадіни для коктейлів, потроху
Звернемося до вікіпедії:
Вікі "Гренадін (англ. Grenadine) - густий солодкий сироп червоного кольору, широко використовуваний при приготуванні коктейлів як підсолоджувач, а також для додання красивого кольору."
Сироп Гренадіни для коктейлів
У перекладі з французької, звідки, власне і прийшло до нас ця назва, "grenade" позначає назву улюбленого багатьма плода гранат. Відповідно, назва вже самого плоду пов'язують з островом в Карибському морі Гренада. Того самого, про який і в пісні співається - пам'ятаєте? "Гренада, Гренада, Гренада моя ..." Ось саме там і знаходиться історична батьківщина цього сиропу.
Спочатку, як легко здогадатися, сироп гренадин для коктейлів - як алкогольних, так і безалкогольних - робили з соку плодів граната. Але з часом назва розширило область свого вживання і на інші сиропи червоного кольору, що виготовляються вже з інших продуктів - наприклад, з ягід чорної смородини і вишні. А з настанням ери торжества хімії - і на сиропи на основі штучних компонентів. Тобто тепер коктейль з лікером, фактично, означає змішаний напій з сиропом червоного кольору.
Представлений на алкогольному ринку і "Гренадін" у вигляді лікеру - це продукція фірми "J. R. Phillips De Cuyper ". Зрозуміло, що в цьому напої є спирт - це двадцяти п'яти градусний лікер, а в початковому сиропі алкоголю немає зовсім.
І ще одне зауваження про "Гренадін": коктейлі з ним досить калорійні, оскільки і сам сироп містить близько ста кілокалорій в кожних п'ятдесяти мілілітрах, так що враховувати це при ретельному спостереженні за калорійністю вживаних продуктів слід обов'язково.
Сироп Гренадін для коктейлів будинку
Як і багато інших складових, Гренадін для коктейлів і не тільки для них можна зробити в домашніх умовах. Причому зараз ми розповімо про те, як зробити справжнісінький Гренадін - з соку гранатів. До речі, при правильному приготуванні цей сироп виходить набагато смачніше і вже тим більше корисніше покупного.
Перш за все потрібно підготувати до обробки гранати: свіжі соковиті плоди (ніж червоно, тим краще. А то, знаєте, є такі гранати, які і дізнатися непросто - такі вони світлі і невиразні як зовні, так і всередині) в кількості п'ять штук очищаємо, видобуваємо зернятка і вичавлюємо сік. Це можна зробити за допомогою соковижималки або на худий кінець вручну - тоді гранатів потрібно більше. Додаємо до отриманого соку сто мілілітрів води і півтори склянки цукрового піску. Тут можуть бути варіанти - залежно від кількості отриманого соку і власних уподобань. Зверніть увагу, що з магазинного готового соку готувати Гренадін годі й говорити - він і так розлучений водою і для отримання сиропу потрібної консистенції цю воду, по ідеї, слід випарювати.
Ставимо суміш на невеликий вогонь і при постійному помішуванні варимо хвилин тридцять - сорок. Потім чекаємо, поки сироп охолоне, після чого переливаємо його в скляну посудину - банку або пляшку - і, щільно закупорити, прибираємо в холодильник. Стратегічних запасів на довгі місяці робити не варто - використовуйте Гренадін в коктейлях швидше, оскільки він зберігається місяці два, не довше.
Алкогольні коктейлі з Гренадіни
Найвідоміші змішані напої, до складу яких входить сироп Гренадін - коктейль "Текіла Санрайз" і "Гренабір", який ще має назву "Різдвяне пиво" - суміш пива з сиропом Гренадін, що, власне і відображає назва цього коктейлю - англійське "grena- beer ".
Але не тільки ці "розкручені" коктейлі з Гренадіни варті уваги любителів оригінальних напоїв, будь-який алкогольний або безалкогольний коктейль завдяки Гренадіни приносить естетичне задоволення. Сироп густий і за рахунок цього відмінно підходить для приготування шаруватих коктейлів. Ось, наприклад, в коктейлі "український прапор" саме Гренадін в поєднанні з блакитним лікером "Blue" і прозорою горілкою вельми натурально відтворює державний символ.
А в наступній статті ми розглянемо рецепти коктейлів з Гренадіни, які Ви легко зможете приготувати самі. Тепер же - швидше за гранатами, поки вони є, і готуємо чудовий сироп для коктейлів Гренадін!