Сирна запіканка як у дитячому садку покроковий рецепт з фото

Дуже ніжна, повітряна і пишна сирна запіканка, прямо як в дитячому садку, - це не міф!

Вона обов'язково вийде і на вашій кухні, якщо ви будете володіти декількома секретами її приготування.

Таке ласощі - ідеальне блюдо до полуденка або на сніданок, яке з задоволенням їдять не тільки діти, але і дорослі, дивуючись її соковитості і пишності.

До складу багатьох солодких сирних запіканок входять: родзинки, курага, борошно і т.д. але ми з вами спробуємо приготувати класичний варіант десерту (це як раз та запіканка яку традиційно подають дітям в кожному дитячому садку). в який ви наступного разу зможете додати будь-які ваші улюблені інгредієнти, грунтуючись на попередньому досвіді.

Вам буде потрібно на 4 порції:

- 100 мл згущеного молока або 100 г цукрового піску;

- 3 ст.л. манної крупи;

- слив. масло для змащування форми.

Вирішивши приготувати сирну запіканку як дитячому садку, спочатку придбайте сир і обов'язково спробуйте його на смак перед покупкою, інакше ви ризикуєте придбати неякісний продукт. Для запікання прекрасно підійде не дуже жирний і не кислий сир, який не виділятиме зайву рідину. Розділіть курячий яйця на білки і жовтки в різні ємності. При використанні домашніх яєць ваша запіканка стане більш помаранчевої за кольором.

Закип'ятіть воду і залийте манну крупу окропом, давши їй час набрякнути, поки ви будете займатися іншими етапами в приготуванні страви. Саме манка буде пшеничного основою для запіканки.

Розімніть сир виделкою і влийте в нього згущене молоко або цукровий пісок - то, що є в наявності.

Додайте сир в ємність до курячим жовтків і ретельно перемішайте всю масу, щоб вона стала більш однорідною. Саме на цьому етапі ви можете додавати в тісто родзинки, курагу і т.д. тільки обов'язково попередньо обваляйте їх в пшеничному борошні, інакше сухофрукти залишаться на дні при випіканні і через них не зможе піднятися і сирне тісто.

Курячі білки збийте з допомогою міксера приблизно 7-10 хвилин до кремоподібного стану з кількома пучками солі.

Додайте набряклі манну крупу в сирну суміш і або пюріруйте, або збийте за допомогою міксера, щоб крупа рівномірно розподілилася по всій масі.

Введіть в яєчну масу білки акуратними рухами, намагаючись не перебити бульбашки повітря.

Змастіть форму для запікання вершковим маслом, заходячи на бортики і залийте в неї приготоване сирне тісто.

Помістіть запіканку в духовку і випікайте близько 30-35 хвилин при 180С. Якщо раптом поверхню запіканки вже придбає рум'яної скоринки, а при протикає дерев'яна зубочистка стане вологою, то вимкніть верхній підігрів і ще 5-7 хвилин печіть блюдо на нижньому. Готової запіканці дайте охолонути протягом 10-15 хвилин, не виймаючи її з духовки, а потім дістаньте і вийміть її з форми на блюдо.

Посипте десерт цукровою пудрою і розріжте на порції, подавши до них свіжозаварений чай. Смачного!

Якщо рідних і друзів у вас більше 4 чоловік, то подвоюйте порції продуктів для цих ласощів, тим більше вони - бюджетні і не занадто дорогі. Давайте все підрахуємо з вами разом:

- 300 г сиру - 25 руб .;

- 2 курячих яйця - 8 руб .;

- 100 мл згущеного молока або 150 г цукрового піску - 5 руб .;

- 3 ст.л. манної крупи - 5 руб .;

- слив. масло - 5 руб.

Разом: 4 порції апетитною сирної запіканки яку дітлахи з таким задоволенням їдять в дитячому саду обійдуться для вас в 48 руб. а 1 порція - в 12 рублів. З такими розцінками цей десерт можна готувати хоч кожен день, радуючи своїх домашніх економною, смачною і корисною їжею!