Сильний бренд, як конкурентна перевага компанії

1. Конкурентне середовище (короткий опис ринку хлібобулочних виробів)

Сьогодні, коли провідні підприємства галузі пройшли етапи реконструкції, основними конкурентними перевагами є інновація і брендинг.

2. Маркетингові кроки для визначення положення на ринку (маркетингові дослідження, сегментація)

При широкому асортименті (до 160 найменувань) і не найвищої рентабельності хлібобулочних виробів важливо структурувати ринок, тобто розділити ринок на сегменти. Тільки за цієї умови можна правильно поставити цілі і сконцентрувати ресурси для їх досягнення. Принципами для сегментації ринку повинні бути мотиви покупок і ситуації споживання продуктів. Приклад - сегментація ринку, зроблена «Хлібним Домом». Мотиви і ситуації споживання допоможуть визначити кількісні та якісні дослідження.

3. Стратегія маркетингу.

5. Етапи створення брендів (на прикладі хліба «Бурже»)

- визначення характеристик майбутнього продукту

- доробка продукту з урахуванням отриманих зауважень

- концепція позиціонування продукту

- тестування концепції і бренду

Мета - присутність в сегменті зернових продуктів. Це швидко зростаючий сегмент, в якому були присутні всі великі виробники. Продакт тести показали, що продукти конкурентів є важкими для шлунку через щільної структури м'якушки з дуже жорсткими зернами. Технологи розробили серію зернових продуктів під робочою назвою «Корисний» з більш пухким м'якушкою і м'яким зерном. Однак фокус-групи показали, що незважаючи на те, що споживачі вважають зернові продукти корисними для здоров'я, головним критерієм вибору є задоволення смакових відчуттів. Сам продукт споживачам сподобався. Але концепцію позиціонування довелося змінити. Хліб був випущений під маркою «Бурже», була придумана історія про француза-пекарі, який придумав такий хліб, від якого сам отримує задоволення. Таким чином ми зробили комплімент споживачам, які, як справжні гурмани повинні розуміти толк в хлібі.

6. Методи просування брендів ( «окраєць», «Бурже», «Ягідне козуб»).

Залежно від завдань і пріоритетності того чи іншого бренду просування може бути:

- маловитратними - «Бурже» - (семплінг, трейд промо, директ мейл, оформлення місць продажів)

7. Аргументи на користь використання самостійних брендів, як конкурентної переваги.

1) Дозволяє відбудувати продукт від конкурентів.

2) Створює додану вартість продукту.

3) Дозволяє швидко зробити продукт впізнаваним

4) Чи має більш високі показники лояльності в порівнянні з небрендованнимі продуктами (ГОСТІВСЬКА)

5) Мінімізує комерційні ризики в разі невдалого запуску (негативні враження не поширюються на увесь інший асортимент підприємства).