Cироп ріжкового дерева - 10 корисних властивостей і протипоказання
Рожковим деревом називають вічнозелена рослина сімейства бобових, плоди якого укладені в довгі стручки, в кожному з яких міститься від 5 до 17 зерен, покритих соковитою м'якоттю.
Рослина, що досягає 10-15 метрів у висоту, широко поширене в країнах Середземномор'я, зокрема на Кіпрі, де воно зустрічається в дикому вигляді, а також культивується в садах і паркових зонах. Ботанічна назва виду Ceratoniasiliqua або цератоніястручковая.
Сироп ріжкового дерева - 10 корисних властивостей
Відмінна альтернатива кави і шоколаду
Смак ріжкового сиропу дуже близький до какао, на основі якого виготовляється улюблений ласунами шоколад. Але на відміну від цих ласощів, в плодах цератоніі немає кофеїну і теоброміну, що негативно впливають на роботу серця. Немає тут і оксалатів, здатність яких зв'язувати кальцій призводить до утворення ниркових каменів. Крім того, ріжковий сироп з Кіпру досить солодкий, містить близько 50% сахарози, фруктози і глюкози, за рахунок чого відпадає необхідність додавати в страви цукор.
Вживання напоїв на основі ріжкового сиропу дозволяє повністю відмовитися від кави, що безсумнівно піде на користь людям, страждаючим захворюваннями нирок, серця, нервовими розладами і алергічними реакціями. У продукті повністю відсутня сальсолінол, який, на думку медиків, викликає підвищене пристрасть до кави і шоколаду, на зразок наркотичної або алкогольної залежності.
Відновлює склад крові
Покращує роботу серця і судин
Має м'яку сечогінну дію
Сироп з плодів ріжкового дерева може використовуватися як сечогінний засіб. Що міститься тут калій сприяє виведенню надлишків рідини з організму, що дозволяє знімати підвищене навантаження на серце і нирки, усувати набряки, покращувати водно-електролітний обмін в організмі.
Регулює роботу травної системи
Ефективність ріжкового сиропу при порушеннях в роботі шлунка і кишечника пояснюється наявністю в його складі танинов - залишкових елементів розпаду галової кислоти. Корисні властивості продукту виражаються в швидкому зняття симптомів діареї, нудоти, газоутворення, усунення наслідків харчових отруєнь.
Іноді ріжковий сироп з Кіпру застосовується в педіатрії для нормалізації стільця і усунення відрижки у дітей грудного віку.
Лікує захворювання горла
У давні часи солодкі стручки рекомендували жувати співакам перед виступом на сцені, щоб зміцнити голосові зв'язки. Народні цілителі застосовують ріжковий сироп як засіб знімає запальні явища верхніх дихальних шляхів при ангінах і застудах, що супроводжуються кашлем. У лікувальних цілях сироп можна не тільки приймати всередину, але і використовувати для полоскання хворого горла. При астматичних проявах алергії вживання сиропу допомагає значно полегшити дихання.
Позитивно впливає на здоров'я очей
Ріжковий сироп, завдяки наявності в ньому вітаміну В2, допомагає знімати втому очей при напрузі, служить для профілактики катаракти і гемералопії - захворювання, що характеризується зниженням гостроти зору в сутінках, так званої «курячої сліпоти».
Надає допомогу в схудненні
Незважаючи на те, що в Рожкова сиропі з Кіпру міститься велика кількість цукрів, дієтологи рекомендують його вживання людям, що бажають позбутися від зайвих кілограмів. Вся справа в тому, що підвищення рівня глюкози в крові дає мозку сигнал ситості, а, значить, невелика кількість випитого сиропу притуплює відчуття голоду і дозволяє скоротити обсяг спожитої їжі. Корисні властивості сиропу для схуднення полягають ще й у тому, що рослинні волокна, розбухаючи в шлунку, створюють відчуття насичення.
Підвищує чоловіче лібідо
зміцнює імунітет
Крім перерахованих вище корисних властивостей, сироп ріжкового дерева можна застосовувати в якості імуностимулюючої кошти. У складі плодів виявлено широкий набір мінералів (калій, натрій, магній, марганець, фосфор, мідь, цинк, залізо, кальцій) і вітамінів (В1, В2, В4, В6, Е, С, РР). Цих речовини є незамінними помічниками для зміцнення нашого імунітету.
Сироп ріжкового дерева-протипоказання
У Рожкова сиропі не виявлено ніяких шкідливих речовин, в тому числі алергенів і токсинів. Тому цей продукт, що поставляється з Кіпру, може використовуватися в раціоні людей будь-якої статі і віку. Жінкам в період вагітності та годування груддю дозволено вживати сироп в помірній кількості.
Протипоказань до застосування сиропу ріжкового дерева не виявлено, але до кількох попереджень все ж прислухатися варто:
- Схуднути з сиропом з плодів ріжкового дерева дійсно можна, але при цьому не слід відмовлятися від повноцінних сніданків, обідів і вечерь. Мета застосування цього засобу не відмова від їжі, а зменшення порцій. В іншому випадку, в результаті постійного високого рівня глюкози в крові станеться збій в механізмі природного обміну речовин і на швидке схуднення розраховувати не доведеться.
- Хоча ріжковий сироп може вживатися дітьми самого раннього віку, без попередньої консультації з лікарем не варто вводити його в меню малят до року. Умови нинішньої екологічної обстановки такі, що у дітей можуть виникнути небажані реакції на абсолютно нешкідливі продукти. Те ж саме стосується людей з підвищеною чутливістю до окремих елементів ріжкового сиропу.
- Пацієнти з діабетом першого і другого типу повинні проявляти обережність при вживанні солодкого продукту. Прості вуглеводи, що входять до його складу, можуть спровокувати скачки інсуліну в крові. Тому діабетикам потрібно строго дотримуватися рекомендованих норм прийому сиропу, а в разі погіршення самопочуття, проконсультуватися з лікарем.
Цікаві факти про сиропі з плодів ріжкового дерева
З давніх часів плоди дерева експортувалися в різні країни, в тому числі і в українські землі. Тут приємний на смак заморський делікатес називали солодким ріжком або царгородським стручком.
М'ясистий плід, який отримує після висихання стійкий запах дріжджів, згадується в Біблії та інших древніх джерелах. Через ці ароматичних властивостей цератонія нерідко називають хлібним деревом Іоанна.
Сухі зерна ріжкового дерева завжди мають стабільну масу близько 0,2 гр. Тому їх використовували в якості міри ваги в ювелірному і аптекарському справі. Звідси і назва одиниці вимірювання маси дорогоцінних каменів «карат», так як грецьке звучання цератоніі - κέρατος, що означає ріг, ріжок.
Порошок з сушених бобів (кероб) застосовується в якості замінника какао, а також ароматичної приправи до різних страв середземноморської кухні. У свіжому вигляді солодкі стручки вживають як ласощі, готують з них настойки, лікери та безалкогольні напої. На вітчизняному ринку найчастіше можна зустріти сироп з плодів ріжкового дерева, що експортується з Кіпру.
Що ще корисного?
