Силікон на кухні

Останнім часом в магазинах і на ринках з'явилася велика кількість посуду, виготовленої з силікону. Всілякі форми для випічки і льоду, лопатки, віночки, дошки для розкочування тіста і безліч інших кухонних пристосувань полегшують господаркам процес приготування страв. Тільки цих помічників потрібно правильно вибирати і використовувати.

Перше, що може стати в нагоді вам на кухні, - силіконові підставки під гаряче, які, прилипаючи до столу, не ковзають, а також прихватки і рукавиці, відмінно захищають руки від опіків. А якщо ви є володаркою сковороди з тефлоновим покриттям, вам як не можна краще підійдуть силіконові лопатки, адже вони не дозволять зруйнувати делікатну поверхню.

Тим, хто любить пекти, знадобляться килимки для розкочування тіста і перенесення його на деко (для цього досить згорнути виріб в трубочку), а також форми для приготування кексів, тістечок і пудингів - як класичні, так і у вигляді веселих звіряток, квітів, емблем і навіть цілих картин. До речі, вони відмінно підходять для заморозки желе, холодців і заливного.

Силіконовий посуд зберігає свої фізичні властивості і форму при температурі від -40 ° С до +230 ° С. Це означає, що її можна без побоювань використовувати і в мікрохвильовій печі, і в духовці, і в аерогрилі, і в морозильній камері. Крім того, такий посуд має антипригарні властивості і майже будь-яку страву витягується з неї досить легко - слід лише злегка відігнути край форми. Якщо випічка все-таки пригоріла - це теж не проблема, тому що відмити силіконову посуд незрівнянно легше, ніж будь-яку іншу.

Рівняння на стандарт

На жаль, далеко не весь посуд з силікону якісна. Тому намагайтеся вибирати вироби з безпечних і екологічно чистих матеріалів, орієнтуючись на три чинники: ціна, запах, щільність. Запам'ятайте: якісна силіконова посуд, як правило, коштує недешево (від 60 до 300 грн. - залежно від розміру вироби).

За безпеки традиційно лідирують виробники з Німеччини і Франції. Високі ціни обумовлені строгою відповідністю стандартам. Найчастіше дешеву посуд роблять із твердого силікону, який може містити токсичні речовини і більше підходить для будівництва, ніж для кухні. А якісна посуд зроблена з більш дорогого і безпечного рідкого силікону. Кожен виріб повинен бути упаковано, мати бирку і інструкцію. Найкраще, звичайно, купувати цю кухонне начиння нема на базарах, а в магазинах.

Не купуйте занадто яскраву посуд. Найбільшу довіру у експертів викликають помаранчеві та коричневі форми. Для отримання таких кольорів використовуються природні барвники на основі оксидів заліза.

- Посуд практично не пахне.

- Її стінки рівномірні по товщині.

- У них немає просвітів.

- Посуд має помаранчевий або коричневий колір.

- Внутрішня сторона вироби блискуча, як ніби покрита лаком.

1. Як тільки ви купили силіконове виріб, обов'язково вимийте його теплою водою з миючим засобом (не дозволяється при цьому абразив!).
2. Заливайте в форму густе тісто - в процесі нагрівання рідкого вона може деформуватися, а вміст - витекти.
3. Відстань від форми до стінок духовки повинно бути не менше 5 см з усіх боків, включаючи верх і низ.
4. Діставайте форму з духовки разом з листом, інакше ризикуєте зламати її. Випічку годі було витягувати з силіконової форми до повного охолодження.
5. Ніколи не використовуйте посуд з силікону на відкритому вогні!

- О, яка цікава гуртка. З необпаленої глини?
- Ні, це звичайна чоловіча офісна гуртка з прозорого скла.

- Ну все, йду бити посуд!
Чоловік, з усмішкою:
- Йди йди! Я тобі там пластикову купив ... многоскандальную!