Сік з гарбуза

Сік з гарбуза - надзвичайно корисний напій, в якому дуже багато корисних речовин. Сік з гарбуза зміцнює імунітет, поліпшує роботу шлунково-кишковому тракті за рахунок пектину і клітковини, сприяє виведенню з організму шкідливих речовин.

В 300мл свіжовичавленого соку з гарбуза міститься добова потреба організму в калії, магнії, фосфорі, вітамінах А, В, С, Е.

Зробити сік з гарбуза можна як за допомогою соковижималки, так і за допомогою більш старого способу: потерти гарбуз на тертці і за допомогою марлі віджати з неї сік. Все це просто і зрозуміло. Ми ж розповімо про заготівлю цього корисного напою на зиму.

Рецепт соку з гарбуза

10 г лимонної кислоти

Як заготовити на зиму сік з гарбуза:

Розрізати гарбуз навпіл, попередньо промивши, вичистити за допомогою великої ложки волокна і насіння, розрізати на більш дрібні шматочки і очистити від шкірки.

Дрібно нарізати очищені шматочки гарбуза, викласти в каструлю, влити трохи води і проварити до м'якості близько 20хв.

Дати відвареної м'якою гарбузі охолонути, потім пропустити її через соковижималку, або перекрутити в м'ясорубці.

Вийшло густе пюре з гарбуза викласти в каструлю, влити воду, всипахть цукор, довести до кипіння, прокип'ятити 5 хв, потім додати лимонну кислоту, перемішати.

Гарячий сік з гарбуза розлити в пляшки або стерилізовані банки, закупорена стерильними кришками.

За цим рецептом гарбузовий сік виходить густим з великою кількістю м'якоті. Для дуже солодких сортів гарбуза цукор можна не додавати зовсім.