Швидке листкове тісто за 15 хвилин
Як зробити листкове тісто в домашніх умовах? Чомусь склався стереотип, що це складний рецепт. Але я зараз розповім, як зробити листкове тісто своїми руками за 10 хвилин. Це зовсім не складно, а дуже просто і швидко. Та й продуктів потрібно не багато.
Навіщо робити листкове тісто в домашніх умовах, коли завжди можна купити готове? По-моєму, домашнє набагато смачніше, ніжніше. Воно ніколи не буде «дубовим», та й натуральніше. У покупному тесті навряд чи використовується масло, можна посперечатися, що там маргарин, та ще й невідомо який і інші не менш приємні інгредієнти. І це теж відбивається на смаку і властивості.
Хоча я не проти покупного, іноді печу пиріжки дитині з нього, коли треба терміново. Але от якщо ви хочете приготувати наполеон з листкового тіста, то з магазинного виходить зовсім не той тортик. Може, я і чіпляюся, але різниця є.
Рецептів листкового тіста багато, я багато спробувала, але зупинилася на цьому, так як рецепт дуже простий і швидкого приготування, а результат відмінний!
Тісто листкове бездріжджове рецепт з фото 
1 ст. л. оцту 6%
Листкове бездріжджове тісто
- 2 пачки масла викладіть в чашку. Просійте на нього 3,5 ст. муки.
2. Порубаєте масло з борошном ножем. Якщо рубати незручно, то можете покришити (перетирати) руками, але не прям терти, а як ніби розділяти на маленькі шматочки масла, обвалені в борошні.
3. Повинна вийти велика крихта. Сильно мучити його не треба, це тісто любить швидкість, масло не повинно розтанути, а тільки об'єднатися з борошном в крихту.
4. Налийте півстакана води, в той же стакан, де була мука і додайте туди столову ложку 6% оцту. (У мене на фото води більше, так як готую півтори порції тесту).
5. Вилийте в тісто і швидко замісіть. Сильно вимішувати не треба, просто зберіть його воєдино і все.
6. Потім поставте в холодильник на годину, можна накрити харчовою плівкою. Якщо сильно поспішаєте, то можна розділити на кульки по числу коржів (якщо це наполеон) і поставити в морозилку, діставати по одній кульці і розгортати. Але взагалі, краще почекати, поки охолоне в холодильнику. Потім дістаєте, розкочуєте або робите якісь інші вироби.
Наступним постом опублікую рецепт Наполеона з цього тесту.