Шведські фрикадельки - рецепт покроковий з фото

Напевно багато хто вже задавалися питанням, як приготувати шведські фрикадельки, які, як пише Джеймі Олівер, "вже міцно завоювали весь світ завдяки ресторанам ІКЕА". Саме у Джеймі в його книзі я знайшла рецепт шведських фрикадельок, і вони були зметені вмить, чого я, зізнаюся, не очікувала. Одне прохання, не нехтуйте брусничним або журавлинним джемом для подачі, так дійсно смачніше!

В кулінарну книгу Роздрукувати Завантажити рецепт (pdf)

Станьте першим, хто приготує це блюдо!
Я приготував

складові

Свинячий фарш 300 г

Зелень (петрушка, шніт-цибуля, кріп)

Яловичий фарш 300 г

Яйце велике 1 шт.

Лимонний сік 1 ст.л

Мелені сухарі 75 г

Яловичий бульйон 300 мл

Запашний перець мелений 1 ч.л.

Вершки 30% 60 мл

Чорний мелений перець

Джем брусничний (або журавлинний, або ожиновий, або чорносмородиновий) 200 г

Таблиця мір і ваг

приготування

Процес приготування шведських фрикадельок зовсім не складний, я б навіть сказала, простий. Змішуємо обидва види фаршу в мисці.

Додаємо сіль, перець, мелений духмяний перець, яйце і мелені сухарі. Будь ласка, не замінюйте домашні мелені сухарі покупними панірувальними. Там можуть бути добавки, через які постраждає готову страву. Просто підсушіть 5 великих скибочок хліба в духовці на 130 С і смолите в блендері.