Шоколадні кексики в аерогрилі

Зверніть увагу, що варення не повинно бути зацукрованим або заграв - про всяк випадок перед додаванням його в тісто спробуйте його на смак. Також воно не повинно бути приторно-солодким - інакше пиріг також вийде занадто солодким. Якщо ж ваше варення переслащено, розбавте його іншим видом варення (більш кислим), якщо такого немає, то додайте трохи лимонного соку або лимонної кислоти.

В даний пиріг можна не додавати соду, гашене оцтом, тоді пиріг вийде більш щільний, низький та схожий за смаком на чізкейк. Ще можна експериментувати і змішувати декілька видів варення.

Кекси - це такий десерт, рецепт якого завжди потрібно мати в арсеналі. Їх можна приготувати на затишні посиденьки з подружками або на той час, коли раптом просто захочеться побалувати себе. Тому обов'язково зверніть свою увагу на ці смачні шоколадні кексики з вишнею.

• - 2 яйця;
• - 2 ст.л. сметани;
• - 100 г вишні;
• - 3 ст.л. цукру;
• - 0.5 ч.л. соди;
• - 3 ст.л. вершкового масла;
• - 0.5 плитки шоколаду (молочного або темного);
• - 1 щіпка кориці;
• - 1 ст.л. коньяку;
• - 2 ст.л. пшеничного борошна;
• - 1 ст.л. крохмалю;
• - 1 яєчний білок;
• - цукрова пудра;
• - 1 ст.л. паніровачних сухарів;
• - 1 ст.л. вершкового масла.

Починаємо приготування апетитних кексів. Перше, що потрібно зробити - це збити яйця з цукром. Потім розтопити масло разом з шоколадом, після цього необхідно масу остудити. Далі ретельно, не допускаючи утворення грудочок, перемішуємо збиті яйця з цукром, сметану, корицю, коньяк і остигнула олійно-шоколадну суміш. З вишні обов'язково треба дістати кісточки, робити це слід обережно. На цьому закінчився перший етап.

Все, що у нас вийшло в першому кроці (крім вишні, її ми додамо потім) тепер нам слід добре збити, після в цю масу додати соду, крохмаль і очищену вишню. Перемішати отриману вже готову суміш. Форми змастити вершковим маслом і посипати паніровачнимі сухарями, потім розлити по ним тісто. Випікати кекси потрібно при температурі 180 градусів. Тепер чекаємо.

З плином часу, який буде потрібний нам для приготування кексів, ми виймаємо їх з формочок і дуже-дуже акуратно перевертаємо. Робимо це так, щоб кексики випадково не розвалилися. Тепер займемося прикрасою смачного десерту. Яєчний білок збиваємо і поливаємо їм кекси (але можна кекси подавати і без білкового крему, вони смачні самі по собі). Їх ми назад кладемо в духовку на 5 хвилин. Коли білок загусне і стане схожим на крем, дістаємо їх - і вуаля - смачні шоколадні кекси готові!

Є в випічці один неприємний момент - підгоряння тесту, але з ним дуже легко впоратися. Щоб тісто не підгорає, треба під форму в духовці насипати трохи солі.

Наріжте кружечками товщиною приблизно 1,5 см кабачок. Замочіть гриби. Після того, як гриби набухнуть, воду злийте в окремий посуд і процідіть через ситечко. Відваріть гриби в процеженной воді.

Дрібно наріжте цибулю. Відваріть рис. У сотейнику розігрійте рослинне масло, обсмажити цибулю разом з грибами. додайте відварений рис і все перемішайте.