Шоколад з перцем чилі технологія приготування

Поєднання таких продуктів, як перець чилі і шоколад, може здатися дивним. Однак така пікантна комбінація вважається дуже популярним і смачним ласощами. В даний час можна самостійно приготувати гарячий шоколад зі смаком гострого перчика, а в магазинах продаються шоколадні плитки з оригінальною начинкою - чилі. Незважаючи на те, що в десерті є пекучий інгредієнт, він не сильно відчувається, так ка його нейтралізує молоко. Саме тому, поєднання чилі і якісного шоколаду є досить екстравагантним, пікантним і неймовірно смачним.

Корисні властивості і цікаві факти

Шоколад з червоним перцем - це не фантазія, а оригінальний десерт, який вражає неймовірними смаковими якостями, особливим післясмаком. Шоколад зі смаком перцю можна приготувати самостійно, використовуючи молоко, чорний шоколад, перчик і какао порошок.

Що стосується дуже незвичайного інгредієнта ласощі, а саме - перцю чилі, то він дуже популярний в Південній Америці, Мексиці, де його кладуть в більшість страв. Чилі - найпопулярніша спеція в усьому світі, яку додають навіть в шоколад. Як би дивно не звучало, але пекучий присмак стимулює виробництва гормону щастя в людському організмі. Саме тому, червоний перець є універсальним продуктом, так як його додають в основні страви, шоколад, десерти.

Важливо відзначити, що шоколад з перцем чилі надзвичайно корисний для здоров'я людини, так як він допомагає поліпшити травлення, знизити рівень шкідливих жирів і вуглеводів. Чилі проводить профілактику формування тромбів, підсилює обмінний процес, а також позитивно впливає на кров. Червоний перець прискорює ріст волосся, нігтів, допомагає лікувати ангіну. З огляду на те, що продукт швидко розщеплює жири, з його допомогою можна схуднути.

Червоний перець є лідером за вмістом такого вітаміну, як А. Крім цього, в ньому є фосфор, йод і цинк, кальцій, вітаміни РР, С і В. Дана комбінація дуже цінна в процесі боротьби з авітамінозом, остеопорозом і анемією. Протипоказання до застосування: гастрит, виразка, захворювання шлунково-кишкового тракту.

Читайте також: Дієта на шоколаді: мінус 7 кг за тиждень

Від шоколаду з перцем чилі варто відмовитися тим людям, у яких в анамнезі є такі недуги, як: виразка, аритмія і геморой, епілепсія, коліт і хвороби печінки, а також ішемічна хвороба серця.

оригінальний рецепт

Гарячий шоколад зі смаком гостренького перцю можна зробити навіть в домашніх умовах, скориставшись гарним рецептом. Секрет смачного і підбадьорливого шоколадного напою полягає в тому, що необхідно і використовувати свіжий перчик чилі, але не мелений.

Складові:

• молоко - 400 мілілітрів;
• шоколад гіркий - 50 грам;
• ваніль - половина стручка;
• дробленая кориця - 1 паличка;
• перчик чилі (потрібно прибрати насіння) - 1 шт.

У каструлю скласти чилі, ваніль, корицю, все залити молоком і закип'ятити. Проварити на повільному вогні протягом двох хвилин. Потім необхідно покришити шоколад, додати в гарячу суміш і повністю розчинити. Після цього можна знімати каструлю з плити, настоювати не менше п'ятнадцяти хвилин. Отриману суміш потрібно процідити, подавати в невеликій чашці. Із зазначеного переліку інгредієнтів виходить дві порції «пекучого» шоколадного напою.

Варіантів приготування дуже багато, деякі пропонують використовувати цілий стручок, попередньо забравши насіння. Деякі радять додавати ванілін і вершки, а також мелений імбир. Щоб отримати яскравий, насичений і пікантний смак, не бійтеся використовувати цілий стручок чилі, так як молоко допомагає знизити його пекучість.

Гарячий шоколад з какао з перцем

Приготувати смачний напій в домашніх умовах дуже просто, достатньо підібрати хороший рецепт і якісні продукти.

Складові:

• порошок какао - 5 столових ложок;
• цукор - 4 столові ложечки;
• молоко - 500 мілілітрів;
• вершки нежирні - 210 мілілітрів;
• паличка кориця - 1 шт .;
• ром або ж коньяк - 60 грам;
• імбир мелений - 6 грам;
• перець чилі мелений - ½ ч. ложечки.

Читайте також: Як приготувати слойки з листкового тіста з шоколадом

Алгоритм готування:

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пікантного напою. У каструлі змішайте всі рідкі складові рецепту: алкоголь, молоко, вершки.
2. В отриману рідку суміш додається кориця, мелений імбир і гострий перчик.
3. Поставте каструлю на невеликий вогонь, постійно помішуючи, доведіть до кипіння.
4. У миску потрібно відлити трохи суміші, додати порошок какао і ретельно розмішати, щоб вийшла густа кашка. Позбавтеся від всіх грудочок, використовуючи віночок або вилку. Додайте молоко зі спеціями і розмішайте.
5. Суміш потрібно закип'ятити, зняти з плити і прибрати корицю, потім можна розлити по чашках. Верх прикрасити какао і збитими вершками.

Поділитися з друзями: