Що таке виноград, органічне землеробство
Під словом виноград. зазвичай, розуміють рослина, що відноситься до роду Vitis сімейства Vitaceae Juss. або його плоди (ягоди).
Дикий виноград існував ще до появи людини, знайдені викопні насіння винограду яким 60 мільйонів років. Культура винограду відома з часів народження людства. На території Грузії виявлені фрагменти глиняних глечиків із зображенням виноградних грон, яким близько 8000 років.
З роду Vitis культивуються види: найпоширеніший європейсько-азіатський вид винограду (Vitis vinifera L.,); американські види винограду (Vitis labrusca L. Vitis vulpina L. Vitis rupestris Scheele, Vitis berlandieri Planch. Vitis aestivalis Michx. Vitis candicans Engelm. Vitis cinerea Engelm. Vitis champini Planch. Vitis cordifolia Michx. Vitis lincecumii Buckl, vitis longii Prince, vitis monticola Buckl. Vitis rotundifolia Michx; східноазійські види винограду (Vitis amurensis Rupr. Vitis coignetiae Pull.), а також численні міжвидові гібриди цих видів.
Європейсько-азіатський вид винограду
Виноград культурний - найпоширеніший в світі, налічує десятки тисяч сортів, які ростуть у всіх регіонах вирощування винограду. Іноді, виноград культурний ділять на 3 групи: групу західноєвропейських сортів, сортів басейну Чорного моря і групу східних сортів винограду. Сорти Vitis vinifera та їх внутрішньовидові гібриди дають найкраще вино і найякісніший столовий виноград. Серед кращих представників винних сортів: Каберне-Совіньйон, Рислінг, Шардоне, Піно нуар; їдалень: Карабурну, Паркент, Ред Глоуб, Халілі, Хусайне, Різамат. Але ці сорти нестійкі до грибних захворювань, пошкоджуються шкідниками і слабо стійкі до морозів. Тому, одне із завдань селекції винограду: виведення міжвидових гібридів, які поєднують якість плодів і одночасну стійкість до несприятливих факторів, де сорти європейсько-азіатського виду використовуються як носії якості.
Виноград дикий - природно зростає в багатьох країнах Європи (в заплавах річок, в країнах які межують з Чорним і Середземним морями), в Закавказзі, Середній Азії, західної частини Азії, Близькому Сході, Північній Африці. Потужна ліана, що обплітає крони дерев, грона і ягоди дрібні, кисло-солодкі, чорні. Якість плодів вища, ніж у американських сортів винограду. Рослини дводомні - квітки або чоловічі або функціонально-жіночі. Від дикого винограду стався культурний виноград. Виноград дикий є зникаючим видом.
Мета вирощування винограду
Виноград вирощують заради ягід, які вживаються в свіжому вигляді або йдуть на переробку - сушку, вино, сік, желе та ін. А також, для озеленення і отримання живців. Виноградне рослина рано вступає в плодоношення; відрізняється невибагливістю і хорошою пристосованістю, добре росте на бідних ґрунтах, при нестачі вологи і при екстремальних температурах. При цьому виноград - рекордсмен за якісним складом і накопичення цукру, в соку зрілих ягід міститься 15-30% легкозасвоюваних цукрів. З винограду роблять такий прекрасний і благородний напій як вино.
Виноград, як правило, розмножують вегетативно: живцями (використовуються для розмноження при корнесобственной культурі винограду і для вирощування щепленого садивного матеріалу), відводками і щепленнями. Розмноження насінням використовують тільки в селекційній роботі при виведенні нових сортів. Прийоми обробітку винограду залежать від системи культури (укривние, неукривного, зрошувана, Богарне, прищеплена, Кореневласні і ін.), Напрями використання продукції (винні, столові, кишмишні, підщепних і ін. Сорту), рівня механізації та інших факторів і включають агротехнічні заходи , спрямовані на отримання високих врожаїв.
При вирощуванні винограду велику увагу необхідно приділяти захисту його від шкідників і хвороб. Основні шкідники винограду: філоксера, листовійка Гронова, листовійка двулётная, червець виноградний, пістрянка виноградна, павутинний кліщ, Скосарь виноградні, хрущі, фітонематоди і ін. З хвороб винограду найбільш небезпечні: мілдью, оїдіум, сіра гниль, бактеріальний рак, антракноз, вірусні хвороби .
Виноград в свіжому вигляді є продуктом високої поживності (0,7-1,2 ккал / кг) і хороших смакових якостей; в ньому сконцентровані життєво важливі для людини мінеральні та органічні речовини, вітаміни, тому його використовують в лікувальних цілях (Ампелотерапія). У свіжому вигляді частіше споживають столові сорти винограду, грона і ягоди яких мають гарний зовнішній вигляд, м'ясисту консистенцію ягід, гармонійне поєднання цукристості і кислотності, а в багатьох випадках мають і високою транспортабельністю, лежкістю.
Вам будуть цікаві і нижченаведені матеріали. Прочитайте їх прямо зараз!
- Що таке виноградПід словом виноград, зазвичай, розуміють рослина, що відноситься до роду Vitis сімейства Vitaceae Juss. або його плоди (ягоди). Дикий виноград існував ще до появи людини, знайдені викопні насіння винограду яким 60 мільйонів років. Культура винограду відома з часів народження людства. На території Грузії виявлені фрагменти глиняних глечиків із зображенням виноградних грон, яким близько 8000 років ...
- Як влаштований виноградний кущ
- Які існують сорти винограду
- Розмноження винограду живцями (чубуками)У цього способу є синоніми - розмноження винограду чубуками і розмноження винограду з цибухів (чубук - це підготовлений, тобто обрізаний на 1-3-5 нирок, держак винограду). Знаєте, чому я спосіб розмноження винограду живцями поставив на перше місце? Просто це найпростіший і в той же час - найнадійніший спосіб отримання якісних саджанців. Навіть якщо у вас в цьому взагалі немає досвіду ....
- Розмноження винограду в домашніх умовахІснує кілька різних способів розмноження винограду в домашніх умовах. Ми ж розглянемо не тільки найпоширеніші, але і найпростіші і, головне, ефективні ....
Шпалера і формування винограду
Цвітіння і запилення винограду
Обрізка і укриття на зиму