Що таке видалення кофеїну

В продовження попереднього поста. розповідаю, що таке декофеинизации, і якими способами вона робиться, ну і накидаю «хотілки» в мою наступну посилочку з iHerb, яка буде повністю з доброї кави без кофеїну, злакових кавозамінники і ще деяких «смачненького» для користі організму.

Декофеинизации - це витяг молекул кофеїну з кави. Молекула кофеїну - це гіркий алкалоїд, який і надає аромату і смаку кави ту особливу кислинку і терпкість, за які ми, власне, кави і любимо. І без кофеїну напій, безсумнівно, втрачає в смаку.

Але от про те, в чому користь кави без кофеїну, і чи є шкода в звичайній каві, я вже розсудила для себе в попередньому своєму пості, де перерахувала і користь кофеїну, і шкода. Для себе вирішила виключити шкоду, бо він особисто для мене важливіше, ніж користь.

А потім відправилася на iHerb, щоб купити кави без кофеїну (звичайно ж, найкращий). І тут натрапила на те, що різні виробники застосовують різний процес видалення кофеїну, і щоб остаточно розібратися і в цьому питанні і «закінчити» вже з кавою))), накидаю цей пост.

Що потрібно для того, щоб вибрати найкращу каву без кофеїну?

⇒ Для початку потрібно вибрати каву з кращих бобів. А кращі боби - це тоді, коли весь ланцюжок постачання є гранично прозорою. Наприклад, якщо набрати в Яндексі запит «купити кави без кофеїну», то можна виявити безліч магазинів з абсолютно незрозумілого походження кави. Немає ані маркування, ні упаковки, ні якихось конкретних даних, а тільки картинка «кава на вагу» .... Дуже важливо знати, з якої саме країни прийшло кави і від якого імпортера. Бажано, щоб це був відомий світовий виробник.

⇒ Купуючи мелену каву без кофеїну, важливо прочитати на упаковці або в інформації по даному продукту, який саме спосіб видалення кофеїну був використаний для видалення кофеїну із зерен. Знайте, що безпечний процес видалення кофеїну коштує не дешево, тому існують небезпечні для здоров'я і недорогі методи, якими користуються недобросовісні виробники кави без кофеїну.