Що таке татарський біфштекс і як його їдять (Чехія) - туристичний довідник європи
Є ряд страв в європейській кухні, які українська людина сприймає з працею і часто відмовляється їх спробувати, наприклад, устриці або чеський Татарський біфштекс (Tatarský biftek, Tatarák). Фу. Це ж сире м'ясо! Я це їсти не буду! Навіть не пропонуйте. А бувають і інші забавні історії, коли наші туристи, які вперше потрапили до Чехії, не знаючи ні слова ні по-чеськи, ні по-англійськи, вибирають блюдо, орієнтуючись на слово «біфштекс», що, звичайно, означає смажений шматок яловичини, просто по татарському рецептом, думають вони. І ось, що їм подають.
Французькі кухарі майже завжди перемішують м'ясо зі спеціями, каперсами і іншими інгредієнтами самі, а Вам подають вже готову страву.
І подають його зазвичай з салатом і картоплею фрі. А ось чехи після Вашого замовлення запитують: Ви хочете, щоб м'ясо перемішав кухар або самі? Говоріть - Самі!
І ще одне найважливіша відмінність - часникові грінки!
І як же все це є? Перемішуєте м'ясо з тими інгредієнтами, що Вам подобаються. Я вважаю за краще цибулю і спеції, не люблю кетчуп і гірчицю, але це справа смаку. Потім натираєте грінки часником, намазуєте на них суміш і вперед! Під пивко або, як кажуть чехи, півечко!
Підсумок: не бійтеся, пробуйте, адже м'ясо вищого качаства, воно перевірено усіма можливими санепідемінспекціі. Це дійсно смачно і незвично. І запевняю, Ваш організм не буде проти повернення до епохи неоліту або палеоліту.