Що таке салямі

Салямі - копчена ковбаса. Слово має італійське походження, прижилося в цьому виді в багатьох мовах.

Різновидів салямі дуже багато. Головний продукт це, звичайно, тверда ковбаса, як би спресовані м'ясо. Наскільки мені відомо, м'ясо спочатку висушують, потім довго коптять.

Використовують свинину, рідше яловичину або телятину. Оленіна і індичатина зустрічається ще рідше. Це вже зовсім на любителя. У м'ясо додають часник, сіль, спеції, чорний перець і різну зелень.

У мене в Угорщині найякіснішу ковбасу роблять в місті Сегед, завод Pick Szeged. На даний момент ціна приблизно 13 євро за кілограм. Ось така штука.

модератор вибрав цю відповідь найкращим

миттєвостей весни ", а саме, - діалогу Штірліца і офіцера вермахту.

". У мене є коньяк, - але у вас немає салямі, - у мене є салямі."

Десь в купі літератури, знайшлася заміточка, що, - салямі- особлива, твердокопчені ковбаса, з додаванням ослиного м'яса, угорська.

(Ось чому "клопіний дух коньяку, треба перешібать, - потно- пахучим запахом

Зараз, навряд чи таке знайдеш.

Сергій Братський Стиль [259]

Вітання. Салямі - це традиційна італійська ковбаса, для якої характерна велика кількість різних ароматних спецій, а також дивно тонкий шар цвілі білого кольору. Салямі по праву є одним з найбільш популярних і улюблених сортів делікатесних ковбас. Її приголомшливий смак і аромат нікого не залишає байдужим, тому з неї дуже часто готують бутерброди, а також додають до будь-яких закусок.