Що таке розмарин фото і опис середземноморської прянощі

Розмарин - поширена пряність, часто використовувана в сушеному вигляді, але в сезон з'являється і на прилавках зі свіжою зеленню. Правда, не всі її шанувальники в кулінарії знають, що таке розмарин, де він росте і як він виглядає в природі.

Що таке розмарин

Розмарин, або Rosmarinus officinalis, також відомий як ладану трава, Дайк, весільний колір або морська роса. Це - вічнозелений чагарник, що відноситься до сімейства Губоцвіті (Labiatae). Як виглядає корисний чагарник? Кора у нього сірувато-бура, а гілки чотиригранні, витягнуті, з об'ємними листям: з одного боку глянцевими, з іншого - матовими і грубуватими. У рослини добре розвинена коренева система - вона може мати довжину до 3 м, що характерно для трави, що росте в досить сухому кліматі з рідкісними опадами. Саме завдяки глибоким корінням розмарин підживлюється підземними водами і зберігає природну зелень весь рік.

У період цвітіння чагарник на верхівках гілок усипаний дрібними блідими фіолетовими або біло-блакитними квітами, зібраними в групи по 5-10 бутонів.

Плоди є сіро-бурі горішки (зазвичай в кількості 4 штук) на дні чаші. Вони з'являються відразу після цвітіння, яке випадає на весняні місяці. Зовнішні розміри розмарину не такі масштабні - стебла в довжину досягають від 0,5 до 1,5 м.

Опис розмарину неможливо без географічної довідки. Батьківщина рослини - Середземномор'ї. Саме тут його розпізнали і оцінили, а вже пізніше воно розселився і в Північній Африці, Закавказзі, Криму та Середньої Азії. Зростає переважно на схилах гір. Штучний плантації є в субтропіках і тропіках, в тому числі і на югеУкаіни.

Чим багатий розмарин

Побачивши розмарин на фото, складно відразу зрозуміти, чим рослина настільки примітно. З огляду на, що іноді зустрічається його назва «ладану трава», можна прийти до висновку, що це - ароматне рослина. Дійсно, розмариновий аромат сильно зміцнився і його складно переплутати з іншим. Також розмарин багатий ефірними маслами. Крім того, в ньому містяться:

• алкалоїди;
• урсулова кислота;
• розмаринова кислота;
• пінеон;
• камфен.

Де використовується розмарин

На сьогоднішній день ця рослина активно використовується в харчовій промисловості, медицині, косметології та парфумерії.

Тепер відомо якщо не все про розмарині, то багато. Ці прянощі - одна з найпопулярніших в світі, і з нею безперечно варто познайомитися ближче.