Що таке колона ректифікації історія створення

Колона ректифікації: історія і сучасність

Колона ректифікації - пристрій для виробництва високоякісного

високооборотного алкоголю. Цей пристрій було створено за часів технічної революції ще в дев'ятнадцятому столітті. Тоді дуже активно розвивалася хімічна, парфумерна і медична індустрія. І для цього було потрібно значну кількість етилового спирту. Дана потреба стала причиною винаходу пристрою, яке могло б виробляти спирт, міцністю близько 96%.

При цьому окремим вимогою стояла чистота продукту. Спирт повинен був пройти кілька ступенів очищення, перш ніж потрапляв до замовника.

Перший зразок пристрою, який відповідав усім цим вимогам і дозволяв виробляти продукт у величезних масштабах, з'явився в Парижі в 1867 році. На терріторііУкаіни ректифікаційні колони почали з'являтися в кінці 60-х років XIX століття. Їх встановлювали на лікеро-горілчаних заводах, де виробляли спирт на експорт. Через кілька років на українських підприємствах почали робити «столове вино». Даний напій був спирт, який розводили джерельною водою. Він став певним прообразом сучасної горілки.

На початку 90-х років ХХ століття алкоголь, який простий народ міг дістати для особистого вживання, не відрізнявся високою якістю. Часто він ставав причиною важких отруєнь, часом навіть з летальним результатом. Це було пов'язано з тим, що на ринок почали потрапляти підробки відомих торгових марок.

Для виготовлення якісного напою в домашніх умовах був потрібний міцний алкоголь з високим ступенем очищення. Тоді і настав час застосування ректифікаційної колони. На той час вона була апарат кілька метрів у висоту. Такий пристрій могло бути лише на лікеро-горілчаному заводі. Однак спроби майстрів, охочих оптимізувати пристрій під індивідуальні потреби, врешті-решт, з часом дали позитивний результат. Так і з'явилися ректифікаційні колони в сучасному розумінні: компактні, акуратні і безпечні. Вони помістяться не тільки на будь-якій кухні, а навіть в гаражі або на дачі. До того ж, для їх застосування не потрібно мати справу з відкритим вогнем. Нагрівальні елементи працюють від електрики. Тому для виробництва високоякісного міцного алкоголю застосовується тільки постійне джерело електроенергії і води.

В сучасних ректифікаційних колонах можна готувати алкоголь, міцність якого досягає 96%. Крім цього, в ній можна готувати і звичайний самогон (дистилят). Саме завдяки цій властивості колона ректифікації більш універсальна, ніж звичайний самогонний апарат. Сам процес ректифікації - це поділ рідкої суміші з різною температурою кипіння. Рідина знаходиться всередині куба.

Схема пристрою ректифікаційної колони:

Нагрівач (3) забезпечує постійне випаровування спирту-сирцю (2) знаходиться в ємності (1). Пара проходить через царгу (4) і потрапляє в дефлегматор (8), де відбувається його конденсація. Основна частина цього конденсату повертається для зрошення контактних елементів (6) в ректификационную частина колони. Невелика частина конденсату відбирається і проходить через змійовик (10) у вигляді спирту-ректифікату (12) і потрапляє в ємність для збору готового продукту (11).

Теплоізоляція (5) дозволяє зменшити передачу тепла, а термометр (7) показує температуру спиртної пари. Регулятор відбору (9) необхідний для регуляції швидкості виходу готового продукту. Приладом для вимірювання тиску служить манометрична трубка (13), а атмосферне штуцер (14) використовується тільки в режимі ректифікації і служить для запобігання утворення надлишкового тиску в момент роботи колони.

Процес отримання алкоголю відбувається наступним чином. У перегінний куб наливається підготовлена ​​брага. Куб слід заповнювати не більше ніж на 70%, інакше брага, при закипанні, буде потрапляти в систему і утворювати домішки в готовому продукті. Нагрівач доводить сусло до кипіння і підтримує його в такому стані для утворення пари. Пара піднімається в царгу і потрапляє в дефлегматор. Там він конденсується. Більша частина цього конденсату відправляється назад в систему. Їм зрошуються контактні елементи в ректифікаційної частини колони.

Частина, що залишилася потрапляє в змійовик. Це вже і є спирт-ректифікат. За змійовика він опускається в ємність для збору готової продукції. Теплоізоляція дозволяє змінити в більш вигідну сторону процес теплообміну. На термометрі ви контролюєте температуру пари, яка утворюється при нагріванні. За допомогою регулятора відбору ви зможете контролювати швидкість відбору готової продукції. Однак не варто гнатися за швидкістю. У цій гонитві може програти якість. Завжди стежте за показником тиску на манометричної трубці. Цей показник дуже важливий, так як при надмірному тиску може статися вибух. Атмосферне штуцер використовують для запобігання утворення надмірно високого тиску в системі.

Запам'ятайте кілька правил, які обов'язково слід дотримуватися при виготовленні алкоголю:

• 
  Перших 100-150 мл продукції не придатні для вживання. Їх можна використовувати в технічних цілях.
• Не залишайте без нагляду систему. Не дозволяється виконувати до неї дітей.
• Намагайтеся регулярно провітрювати приміщення, де відбувається процес приготування продукції.
• Не забувайте промивати всі деталі системи після кожного циклу приготування.

При дотриманні даних нехитрих правил, апарат залишиться вашим надійним помічником на довгі роки. А ігноруючи їх, ви можете, в кращому випадку, зіпсувати продукт або апарат, а в гіршому - завдати шкоди собі та оточуючим.

Рейтинг: 0/5