Желе із соку з желатином рецепт на сайті все про десертах
Серед десертів гідне місце по праву займає желе - оригінальне і смачне ласощі, зробити яке можна швидко і легко. Блюдо відрізняється своєю універсальністю, так як в якості інгредієнтів для приготування можна використовувати найрізноманітніші продукти. Рецепт такого ласощі напрочуд простий і невибагливий. Сьогодні існує безліч рецептів страви, проте зупинимося на тому, як приготувати желе з соку.
Особливість ласощі полягає в тому, що в якості основного компонента, основи, можна використовувати найрізноманітніші продукти в поєднанні з желатином. Для цієї мети зазвичай підходять будь-які солодкі рідини і напої, починаючи з домашнього компоту, фруктових соків і закінчуючи молочними продуктами.
Вперше желе з'явилося в середньовічній Європі. Кухарі того часу вже активно використовували для створення десертів молочні продукти, а в якості желеобразующіе речовини - пектин і желатин, речовини отримують із тваринних харчових відходів. Харчовим желатином в тому вигляді, який нам знаком, стали користуватися набагато пізніше.
Рецепт десерту на протязі багатьох років зовсім не змінився. Додалися лише види оригінального ласощі, а в кулінарії стало модним використовувати для приготування желе фруктові соки в різних поєднаннях. Зробити желе може власними руками будь-яка господиня, в розпорядженні якої є будь-який сік і пачка желатину.
Желе прекрасно підійде як десерт для будь-якого заходів і стане справжньою окрасою столу. Пропонуємо рецепт ласощів, на приготування якого піде не більше 15 хвилин і яким можна буде порадувати гостей. У нашому випадку для приготування потрібно будь-який сік, куплений в магазині. Фантазуючи, можна самостійно вибирати фруктові напої для майбутнього десерту, плануючи смак і зовнішній вигляд готового ласощі.
Для приготування нам буде потрібно:
- літр фруктового соку;
- желатин - 50 г.
В якості основи для желе найкраще підходять прозорі напої, без м'якоті. Відмінним варіантом буде використання виноградного, вишневого або апельсинового соку, з багатим смаком і насиченим кольором. Кожна господиня сама вибирає рецепт, і який сік їй зручно використовувати в процесі приготування.
Процес приготування
Процес створення десерту виглядає наступним чином. Желатин необхідно попередньо замочити у воді. На 50 г. желатину використовуємо 200-300 мл. води. Сік виливається в окрему ємність, і ставимо її на вогонь. Доводимо сироп до кипіння, зливаємо зайву воду і додаємо в набряклий желатин.
Продовжує варити протягом 10 хвилин, при цьому постійно помішувати сироп, до повного розчинення желатину. Желе практично готове, залишилося тільки розлити його в підібрані форми для охолодження. Остигнуло желе відправляємо в холодильник до повного застигання.
Рецепт приготування простий і не вимагає використання додаткових інгредієнтів і складних маніпуляцій. На свій розсуд можна прикрасити готовий продукт ягодами або шматочками фруктів.
Через невеликий проміжок часу, на вашому столі з'явиться відмінний солодкий десерт, на радість дорослим і дітям.