Що таке «екологічно чисті продукти»

Що таке «екологічно чисті продукти»?

Органічні МЕТОДИ ЗЕМЛЕРОБСТВА І ТВАРИННИЦТВА

Землі, відведені під органічні культури, повинні як мінімум протягом трьох років оброблятися без застосування хімічних добрив. Насіння для органічного господарства повинні бути адаптовані до місцевих умов, стійкі до шкідників і бур'янів і, головне, не бути генетично модифікованими. Родючість ґрунтів має підтримуватися за допомогою різноманітного сівозміни та біологічно розщеплюються добрив виключно мікробіологічного, рослинного або тваринного походження. Для боротьби зі шкідниками повинні застосовуватися фізичні бар'єри, шум, ультразвук, світло, пастки або спеціальний температурний режим. Багато видів агрокультурних прийомів виконуються вручну, щоб не завдати шкоди рослинам і грунті.

При виробництві органічних продуктів заборонено використання гербіцидів, пестицидів, фунгіцидів, інсектицидів, азотовмісних та інших хімічних добрив. При вирощуванні худоби, птиці або риби забороняється застосовувати антибіотики і гормони росту. При необхідності лікування тварин антибіотиками, фермери повинні заносити всю інформацію про це в облікові картки. Використання радіації і генної інженерії у виробництві органічних продуктів також суворо заборонено. Якщо продукт позначений як "оrganic", його виробник зобов'язаний використовувати 100% органічних інгредієнтів.

ТЕХНОЛОГІЧНА ОБРОБКА І УПАКОВКА

Органічна сировина повинна оброблятися щадними способами, щоб максимально зберегти поживні речовини. При цьому не допускаються такі процеси як хімічне рафінування, дезодорування, гідрогенізація, мінералізація і вітамінізація продукції або радіаційне опромінення. Штучні і синтетичні підсолоджувачі, консерванти, ароматизатори та генетично модифіковані інгредієнти також заборонені.

Крім того, жорсткі вимоги пред'являються і до упаковки, оскільки якщо вона буде токсичною, то це може звести нанівець всі зусилля по створенню органічного продукту. Тому виробники повинні застосовувати екологічно чисті упаковки, які вступають в найменший контакт з розташованої в них продукцією, без зміни її якісних властивостей.

У Одессае будь-який виробник продуктів харчування тепер може отримати сертифікат і знак «Продукт підвищеної екологічної безпеки». Некомерційне партнерство «Партнерство виробників Екопродукт» розробило Стандарт: "Комплекс норм, правил і вимог на харчові продукти тваринного і рослинного походження підвищеної екологічної безпеки", який дозволить здійснювати контроль безпеки продукції не тільки за нормативами, передбаченими законодавством Укаїни, але і за додатковими показниками безпеки . До продукції підвищеної екологічної безпеки пред'являються особливі вимоги, правила і норми по вирощуванню рослинної продукції, змістом, профілактики та лікування хвороб тварин, транспортуванні та забою тварин, виробництва, переробки, зберігання, транспортування та реалізації харчових продуктів.