Як правильно користуватися керамічної сковородою, як правильно користуватися
Правила догляду за сковородою з керамічним покриттям
Коли люди зупиняють свій вибір на керамічному покритті сковороди, то найчастіше пояснюють це тим, що воно дійсно абсолютно нешкідливо і не робить ніякого впливу на що готують їжу. Таке покриття довговічне і їжа при приготуванні на ньому ніколи не пригорає.
Однак, сковорідки з керамічним покриттям вимагають певних навичок поводження з ними і уважного догляду. Тому, якщо ви купуєте таку сковороду, то обов'язково ознайомтеся з інструкцією по її експлуатації та дочитайте цю статтю до кінця.
Перед початком використання, сковороду з керамічним покриттям необхідно дуже ретельно вимити теплою мильною водою і витерти м'яким рушником. Далі буде дуже непогано, якщо ви обробите нову сковороду так, як обробляють сковороди чавунні перед першим використанням. Для цього, насипте в неї 4-5 столових ложок повареної солі дрібного помелу і добре прогрійте. Сіль витягне з мікропор всю, наявну в них вологу. Тепер нанесіть на робочу поверхню сковороди трохи рослинного масла і прожарити її на вогні. Це дуже суттєво збільшить її антипригарні властивості на майбутнє.
Керамічне покриття більш міцне і надійне, ніж тефлонове, але і з ним слід поводитися з обережністю. Тому, ще до використання нової сковороди потурбуйтеся про наявність у вас кухонного приладдя з дерева, бамбука або пластику, для перемішування і перевертання продуктів під час приготування. Використовувати для цього металеві предмети не слід. І, звичайно ж, не можна різати продукти безпосередньо на робочій поверхні сковороди.
Дуже важливо при використанні нагрітих керамічних поверхонь не допускати різких перепадів температури. Тому не слід класти сильно охолоджені продукти відразу на розігріту поверхню. І тим більше, не слід мити гарячу сковорідку холодною водою. Такі дії можуть спричинити появу тріщин на поверхні кераміки та привести до зниження її антипригарних властивостей. Не слід залишати порожню сковороду з керамічним покриттям на вогні. Так само дуже важливим моментом є правильний вибір конфорки. Її діаметр не повинен перевищувати діаметра сковороди. Особливо важливо це умова для газових пальників.
Як доглядати за керамічною сковорідкою
Що робити після покупки керамічної сковороди?
Перед першим використанням керамічної сковорідки її потрібно помити в теплій воді з м'яким миючим засобом і протерти сухою ганчіркою. Щоб поліпшити її антипригарні властивості і захистити керамічне покриття, налийте на поверхню рослинне масло або жир і прожарити на вогні протягом декількох хвилин. Після цього протріть покриття ще раз м'якою ганчіркою, тепер можна приступати до її використання. Перед цими маніпуляціями прочитайте інструкцію до сковороди, там буде точно сказано про те, скільки часу потрібно її гартувати.
Догляд за керамічною сковородою
Керамічне покриття дуже крихке і чутливе до різних впливів, тому за ним потрібно правильно доглядати. Мити сковорідку потрібно тільки м'якими губками і безпечними миючими засобами. Не можна використовувати сталеві щітки, нейлонові губки і абразивні засоби для чищення, ні в якому разі не відмивають жир лимонною кислотою, содою або хлором. Якщо поверхня не жирна, можна просто сполоснути її водою. Мийте сковорідку в теплій воді, так як вона не переносить перепади температур. Якщо на керамічній поверхні багато жиру, можна крапнути на губку трохи оцту. Після миття протріть сковороду м'яким рушником. Під час зберігання не ставте на поверхню сковорідки інший посуд.
Керамічну сковорідку можна мити в посудомийній машині, але тільки на щадному режимі.
Через те, що керамічне покриття чутливо до перепадів температур, на ньому не можна розморожувати продукти. Якщо ви хочете посмажити заморожені котлети або згасити овочі, спочатку необхідно розморозити їх при кімнатній температурі або в мікрохвильовій печі. Потім розігрійте сковороду на повільному вогні, тільки після цього можна починати готувати. Не готуйте на дуже великому вогні, кераміка не любить високої температури. Конфорка повинна бути не більше діаметра сковороди, щоб полум'я не досягало бічних стінок. Якщо на покритті немає подряпин, то їжа не буде пригорати, і можна використовувати меншу кількість масла. Після приготування не слід переставляти сковороду на холодну покриття.
Не залишайте порожню сковороду на вогні надовго, інакше потім на їжі може з'явитися несмачна Пригоріла скоринка.
Під час готування користуйтеся тільки столовими приборами з м'яких, що не дряпають матеріалів - силіконовими, бамбуковими або дерев'яними лопатками. Чи не перекладайте їжу з сковорідки сталевими ложками або вилками, щоб не подряпати поверхню.
Керамічну сковороду можна використовувати на індукційній плиті або конфорки.
Як вибрати сковороду з керамічним покриттям
Отже, перш ніж відправитися в магазин за керамічною сковородою, ви повинні зрозуміти, чи потрібна вона вам чи ви встоїте перед «дифірамбами», оспіваними маркетологами в честь цього кухонного девайса.
Основні переваги керамічних сковорідок
1. Антипригарні властивості. Про те, що їжа, приготована на керамічній сковороді не пригорає, ми вже розповіли дещо вищий, повторити буде не зайве. Однак справедливості заради варто відзначити, що ці чарівні властивості не вічні і чим більше ви будете користуватися даними девайсом, тим швидше він втратить їх.
2. Екологічність. Керамічні сковороди насправді мають лише відповідне покриття, яке наноситься на алюміній або нержавіючу сталь. Однак саме це покриття в рази екологічніше улюбленого багатьма господинями тефлону.
3. Термостійкість. Сковорідки з керамічним покриттям здатні витримати температуру до 450 градусів. Звичайно, гідність сумнівне, оскільки навряд чи хтось буде намагатися приготувати їжу на такій температурі, проте повідомити про нього ми були зобов'язані.
4. Довговічність і зносостійкість. Сковороди з керамічним покриттям відрізняються підвищеною зносостійкістю, вони більш стійкі до подряпин і інших пошкоджень, в порівнянні зі сковорідками з тефлоновим покриттям.
5. Багата колірна палітра. В силу того, що кераміка є натуральним природним матеріалом, її при бажанні можна забарвити в абсолютно будь-який колір. Погодьтеся, набагато приємніше буде милуватися на кухні яскравою, наприклад, жовтого, червоного або зеленого сковородою, ніж нудною - чорною чавунною або сірої тефлоновим.
Читати ще Як вибрати епілятор
6. Простота експлуатації. Ну і нарешті сковороди з керамічним покриттям легко мити, оскільки, як ми вже повідомили, під час приготування їжа до неї не прилипає.
На що звернути увагу при виборі сковороди з керамічним покриттям
Після всього перерахованого ви переконалися, що сковорода з керамічним покриттям на вашій кухні просто необхідна? Тоді вирушаємо за покупкою! Але перш ніж прийняти остаточне рішення про придбання кухонної помічниці, зверніть увагу на наступні її характеристики:
1. Бренд. В першу чергу необхідно звернути свою увагу на виробника сковороди. Запам'ятайте: купувати потрібно лише гаджети добре відомих марок. Так, не сперечаємося, такі екземпляри коштують недешево, проте віддавши перевагу перевіреним творцям посуду, ви можете бути впевнені в тому, що сковорода буде довгий час радувати вас своїми експлуатаційними якостями і при цьому вона буде нешкідливою для вашого здоров'я.
2. Товщина дна. У якісної керамічної сковороди товщина дна повинна бути не менше 4 міліметрів. Пам'ятайте: чим більше товщина сковороди, тим довше вона вам прослужить.
3. Матеріал основи. Вище ми сказали, що керамічні сковороди отримали таку назву не в силу того, що вони виконані з цього матеріалу, а через те, що мають відповідне покриття. В основі ж знаходиться або алюміній, або нержавіюча сталь. Особливих відмінностей під час експлуатації між алюмінієм і нержавейкой не спостерігається, різниться лише їх вартість - другі трохи дорожче.
4. Наявність сертифіката. Про якість товару, в нашому випадку сковороди з керамічним покриттям, може повідомити сертифікат. Тому не посоромилися і запитайте у продавця про наявність сертифіката на реалізовану їм продукцію, зокрема вас повинно цікавити письмове підтвердження того, що посуд, яку ви плануєте придбати, придатна для приготування їжі і не принесе шкоди вашому здоров'ю.
Читати ще Як вибрати отпариватель для одягу
5. Вартість. Ну і нарешті ви вибрали той варіант сковороди з керамічним покриттям, який задовольнив вас по всім перерахованим вище параметрам, тепер зверніть увагу на цінник, який красується на товар. Якщо ви бажаєте, щоб покупка прослужила вам якомога довше і при цьому радувала своїми експлуатаційними характеристиками, то не купуйте найдешевший варіант. Запам'ятайте: якісна керамічна сковорода не може коштувати менше 1500 рублів.
Вітаємо Вас із покупкою! Тепер, думаємо, зовсім не зайвим буде повідомити кілька рекомендацій по експлуатації обновки, слідуючи яким вам вдасться продовжити термін служби своєї керамічної помічниці на кухні.
Правила експлуатації керамічної сковороди
1. Ніяких різких перепадів температури. Керамічні сковороди бояться перепадів температури, тому під час приготування їжі, продукти слід трохи потримати при кімнатній температурі і тільки після цього викладати на сковороду.
2. Не використовуйте металевих ложок і лопаток під час приготування їжі. перемішуйте їжу на сковороді силіконовими, нейлоновими або дерев'яними приладами.
3. Використовуйте масло під час смаження. Незважаючи на те, що ми повідомили про те, що їжа, що готується на сковороді, не прилипає до неї без масла, все ж без нього вона може підгоріти.
4. Слідкуйте за вогнем. Якщо ви готуєте на сковороді з керамічним покриттям, прослідкуйте, щоб полум'я не «облизувало» її з боків. Не слід тримати керамічну сковороду на вогні порожній.
5. Керамічні сковороди не підходять для варильних панелей і індукційних плит.
6. Не мийте керамічні сковороди в посудомийній машині. При митті даного різновиду посуду вручну не слід застосовувати металеві губки, відмовтеся і від абразивним чистячих засобів і тих, до складу яких входять кислоти, луги, хлор.
Сподіваємося, що наші поради виявляться вам корисними, а приготована на керамічній сковороді, яку ви вибрали відповідно до наших рекомендацій, їжа виявиться смачною і корисною. Впевнені, обновка для кухні принесе вам тільки позитивні враження.
Читати ще Як вибрати йогуртницю