Що таке біохімія

Біохімія - це ціла наука яка вивчає, по-перше, хімічний склад клітин і організмів, а по-друге, хімічні процеси, які лежать в основі їх життєдіяльності. Термін був введений в наукове середовище в 1903 році хіміком з Німеччини на ім'я Карл Нойберг.

Однак самі процеси біохімії були відомі ще з давніх часів. І на основі цих процесів люди пекли хліб і варили сир, робили вино і виробляли шкіри тварин, лікували хвороби за допомогою трав, а потім і лікарських засобів. І в основі всього цього лежать саме біохімічні процеси.

Так, наприклад, не знаючи нічого про самій науці, арабська вчений і лікар Авіценна, який жив в 10 столітті, описав багато лікарських речовин і їх вплив на організм. А Леонардо да Вінчі зробив висновок - живий організм здатний жити тільки в тій атмосфері, в якій здатне горіти полум'я.

Як і будь-яка інша наука, біохімія застосовує свої власні методи дослідження і вивчення. І найважливіші з них - це хроматографія, центрифугування і електрофорез.

Біохімія сьогодні- це наука, яка зробила великий стрибок в своєму розвитку. Так, наприклад, стало відомо, що з усіх хімічних елементів на землі в тілі людини присутній трохи більше чверті. І більшість рідкісних елементів, крім йоду і селену, абсолютно не потрібні людині для того, щоб підтримувати життя. А ось такі два поширених елемента, як алюміній і титан в організмі людини поки знайдені не були. Та й знайти їх просто неможливо - для життя вони не потрібні. І серед усіх них тільки 6 - це ті, що необхідні людині щодня і саме з них складається наш організм на 99%. Це вуглець, водень, азот, кисень, кальцій і фосфор.

Біохімія - це наука, яка вивчає такі важливі складові продуктів, як білки, жири, вуглеводи і нуклеїнові кислоти. Сьогодні про ці речовини ми знаємо практично все.

Деякі плутають дві науки - біохімію і органічну хімію. Але біохімія - це наука, яка вивчає біологічні процеси, які протікають тільки в живому організмі. А ось органічна хімія - це наука, яка вивчає ті чи інші сполуки вуглецю, а це і спирти, і ефіри, і альдегіди і багато-багато інших з'єднань.

Біохімія - це ще й наука, до складу якої входить цитологія, тобто вивчення живої клітини, її будова, функціонування, розмноження, старіння і смерть. Нерідко цей розділ біохімії називають молекулярною біологією.

Однак молекулярна біологія, як правило, працює з нуклеїновими кислотами, а ось біохімікам більше цікаві білки і ферменти, які запускають ті чи інші біохімічні реакції.

Сьогодні біохімія все частіше і частіше застосовує розробки генної інженерії та біотехнологій. Однак самі по собі - це теж різні науки, які вивчають кожен своє. Наприклад, біотехнологія вивчає методи клонування клітин, а генна інженерія намагається знайти способи того, як замінити хворий ген в організмі людини на здоровий і тим самим уникнути розвитку багатьох спадкових захворювань.

І всі ці науки тісно пов'язані між собою, що допомагає їм розвиватися і працювати на благо людства.