Що робити, якщо чавунна сковорода іржавіє 1
Посуд з чавуну достатня популярна у господинь. Вона зручна у використанні і довговічна. Багато цілком успішно користуються сковорідками з цього матеріалу, які належали ще їх бабусям. Іноді навіть здається, що хід часу не робить на цей посуд ніякого впливу, і таке явище, як корозія, їй зовсім не властиво. Але буває, іржа на чавунній сковороді - як старої, так і щойно придбаної - все-таки з'являється. Давайте розглянемо питання, як від неї можна позбутися, але спочатку з'ясуємо причини її появи.
Можна виділити дві основні причини появи іржі на поверхні такої кухонного начиння:
- використання неякісного металу для здешевлення продукції - необхідно пам'ятати, що посуд з чавуну не може бути легкою за вагою і дуже дешевою за вартістю, а купувати її краще у перевірених виробників;
- неправильний догляд за таким посудом - використання абразивних чистячих засобів і металевих мочалок, тривалий замочування у воді, залишення у вологому вигляді після миття, зберігання в ній їжі і деякі інші дії.
Важливо також після покупки підготувати сковорідку перед першим її використанням. Для цього її потрібно спочатку промити з миючим засобом, потім висушити, налити рослинне масло в неї і добре прожарити на плиті або в розігрітій духовці. В результаті таких дій на поверхні чавунної сковорідки утворюється захисний шар, що перешкоджає надалі появи іржі.
Якщо ж через неправильного догляду або зберігання посуд з чавуну все-таки заіржавіла, необхідно прибрати сліди корозії з її поверхні. Для цього спочатку потрібно повністю зчистити всю іржу зі сковороди щіткою з миючим засобом. Потім витерти посуд насухо, насипати в неї шар солі і прожарити близько 1-1,5 годин на плиті. Після цього вогонь вимкнути і залишити сковорідку разом з сіллю до повного охолодження. Коли вона охолоне, сполоснути її теплою водою, протерти від вологи і змастити олією, після чого прожарити протягом години в духовці або на плиті.
Тепер ви знаєте, з яких причин чавунна сковорода іржавіє, і що робити, якщо сліди корозії на ній все-таки з'явилися. Правильно зберігайте такий посуд і доглядайте за нею, і вона буде служити вам дуже довго.
