Що приготувати з курячого фаршу швидко і смачно - рецепти з фото

Привіт, дорогі Новомосковсктелі. У цій статті ми розглянемо найбільш прості і цікаві рецепти, які можна приготувати з курячого фаршу. Такий корисний і легкий продукт відмінно підходить для приготування дієтичних страв, дитячого меню і як основний інгредієнт до швидких обідів і вечерь.

Переймаючись питанням - що приготувати з курячого фаршу? Слід розуміти, що саме це м'ясо швидко готується і поєднується практично з будь-якими продуктами: м'ясо будь-яких видів, овочі, гриби, макаронні вироби. Тому крім котлет, приготувати з нього можна багато смачних і цікавих страв, а наші рецепти допоможуть вам в цьому.

Закуска з овочами

Блюдо готується в духовці, час його приготування близько 30 хвилин. Сам рецепт дуже простий і при цьому надзвичайно смачний.

Для цього вам знадобляться наступні інгредієнти:

складові

400 гр. курячого фаршу;
200 гр. заморожених овочів в пачці;
100 гр. вершків, жирністю не менше 22%;
одна цибулина;
100 гр. будь-якого сиру з твердого сорту;
одне яйце;
запашний перець і сіль за смаком.

У вершки вбити: одне яйце, перець, сіль - збити віночком.
В отриману суміш додати: спеції, трохи солі, розморожені овочі і дрібно нарізану цибулину, все добре змішати.
Залити отриману масу вершками.
Змішати масу з 50 гр. тертого на середній терці сиру;
Викласти все в форму для запікання, попередньо змастивши її маслом.

Випікати при температурі 180-200 градусів приблизно пів години, після чого вимкнути духовку і посипати готову страву сиром, що залишився. Коли сир повністю розплавиться - закуску можна подавати до столу.

м'ясна запіканка

Це цікаве блюдо, без сумніву, сподобається як дітям, так і дорослим.

томат - 1 шт;
фарш - 300 гр;
одне яйце;
цибуля - 1 шт;
сир (бажано твердого сорту) - 150 гр;
100 грам сметани;
рослинне або оливкове масло 1 ч.л;
3 великих картоплини;
спеції - за смаком;

Фарш слід змішати з сирим яйцем і спеціями.
Картоплю очистити і нарізати кружечками.
У змащену маслом форму, треба викласти порізану картоплю - посолити.
Для того щоб запіканка була соковитою, картопля слід полити соусом з 4 ст.ложек сметани, 3 ст.л. води, солі і перцю.
На картоплю і соус викладається порізану кільцями цибулю і фарш.
Далі - порізані кільцями томати. Їх слід викласти по всій поверхні форми.
Останній шар - сіточка з сметани і протертого сиру.
Готується блюдо 30-35 хвилин в духовці. Її треба попередньо прогріти до 200 градусів.

Рулет з яйцями

Цей рецепт також вимагає запікання в духовці, і при цьому він досить простий в приготуванні. Рулет прекрасно підійде як для щоденного меню, так і для святкового столу.

Для приготування вам знадобляться:

фарш - 500 гр;
1/5 цибулини;
1 яйце;
2 зубчики часнику;
4 варені яйця;
петрушка або кінза - 1 пучок;
спеціі- за смаком.

Готуємо фарш:

Фарш змішати з дрібно нарізаними часником і цибулею.
Посолити, поперчити.
Додати в масу одне сире яйце - акуратно перемішати.

Готуємо начинку:

Порубати дрібно 4 зварених круто яйця.
Додати посічену зелень.

На розстелений лист фольги, викладаємо масу в формі прямокутника. У внутрішній частині робимо невелике заглиблення і укладаємо в нього начинку. Акуратно піднімаємо краю фольги і формуємо рулет таким чином, щоб вся начинка виявилася усередині, загортаємо в формі циліндра.

У підігріту до 200 градусів духовку викладаємо рулет у фользі і запікаємо близько 30-35 хвилин. Після цього блюдо можна подавати до столу, попередньо посипавши його зеленню.

М'ясні «їжачки»

Блюдо прекрасно підійде для прийому гостей або святкового столу. А приготування займе трохи часу і сил.

Дієтичні парові котлети

М'ясо курки добре ще й тим, що воно прекрасно підходить для дієтичного та дитячого меню. Приготувати з нього легкі, низькокалорійні, і при цьому дуже смачні котлетки на пару - зможе будь-яка господиня.

Для цього знадобляться:

куряче м'ясо - 500 гр;
ріпчаста цибуля - 1 шт;
1/3 склянки молока
білий хліб 2-3 скибочки;
спеції за смаком.

Можна також додавати будь-яку зелень і спеції. Слід врахувати, що парові котлети НЕ обвалюються в борошні, а ось панірувальні сухарі при бажанні цілком можна використовувати.

Скибочки білого хліба (також можна використовувати сухарі) замочіть в молоці.
Дрібно порубати або натріть на крупній тертці цибулину.
Фарш змішайте з вимоченому в молоці хліб і цибулею.
Посоліть, поперчіть, додайте свіже яйце, а також зелень і спеції.
Сформовані невеликі котлети, можна обваляти в сухарях.

Якщо у вас немає мультиварки - не біда, котлетки на пару можна приготувати без неї. Для цього використовуйте невелику каструлю і металевий друшляк. У ємність налийте приблизно 1/3 води і доведіть до кипіння. У друшляк акуратно викладіть котлети, встановіть його на каструлю з киплячою водою. Всю конструкцію слід накрити кришкою і готувати приблизно 20 хвилин.

Ми привели класичний варіант курячих котлет на пару. Насправді їх різновидів безліч. Наприклад, в них можна додати сир, від чого вони, безсумнівно, стануть калорійною, а й набагато смачніше, до того ж це блюдо, безсумнівно, сподобається дітям. Також в парові котлети часто додають картоплю або вівсяні пластівці.

Фаршировані перці

На пару також можна приготувати нескладні у приготуванні і дуже смачні фаршировані перці.

Для цього знадобляться:

перець-9 шт;
сметана - 180 мл;
фарш - 450 гр;
1 цибулина
чайна ложка солі;
стакан рису;
чорний перець - 2 щіпки;

Перемішуємо: зварений до готовності рис і фарш, солимо, перчимо.
Перці ретельно миємо й очищаємо від насіння.
Наповнюємо порожні перчики фаршем таким чином, щоб зверху залишалося порожній простір в 1-2 см;
Укладаємо перці на друшляк відкритою стороною наверх;
Ставимо на ємність з киплячою водою, готуємо 20-30 хвилин.

Варіантів використання курячого фаршу - безліч. І, звичайно, у будь-якої господині повинні бути свої, рецепти використання цього інгредієнта. З різними варіантами використання м'яса курки, можна ознайомитися на фото.

Куряче м'ясо дуже корисний продукт харчування. Він відмінно підходить не тільки тим, хто строго стежить за своєю фігурою, але і всім, хто хоче смачно і правильно харчуватися, не навантажуючи свій шлунок. Фарш з курятини містить масу необхідних для організму речовин: залізо, магній, кальцій, калій. А також вітаміни, основні з яких: В1, РР, А, В2. А величезна кількість рецептів, в які входить саме куряче м'ясо, говорить про те, що цей продукт є одним з найулюбленіших господинями у всьому світі.