Що потрібно знати, щоб приготувати паровий омлет

Омлет - старовинне класичне блюдо з центральної Європи. За одними даними, його винайшли в Австрії, де в нього додавали велику кількість черствого хліба. Ще одна версія походження омлету: його за спеціальним рецептом для імператора Франца Йосифа 1 придумав кухар з Відня в 19 столітті. У кухнях всього світу є багато різновидів омлету: в Італії - фріттата, в Іспанії - тортилья, в Японії це ому-райсу і ому-соба з додаванням рису і морепродуктів. У Франції в омлет не додають ні воду, ні молоко, ні борошно. Він готується з яєць, і як тільки загусне, його відразу згортають в трубочку.

Корисність парового омлету

Кількість калорій в «чистому» омлеті дорівнює 184 ккал на 100 грамів. Але цей показник збільшується з додаванням в блюдо інших продуктів.

Омлет містить корисні речовини: кальцій, залізо, лецитин, калій, селен і лютеїн, а також вітаміни A, D, B2, B12, В6, В9, Е. Також омлет зміцнює імунну систему, корисний при м'язових і головних болях і зміцнює нервову систему . За рахунок великого вмісту кальцію омлет сприяє зміцненню зубів, кісток і нігтів.

Паровий омлет - відмінний сніданок для дітей

Немає однозначної думки щодо вживання омлету дітками до року, так як білок яйця і коров'яче молоко не рекомендується для вживання немовлятами. А ось після року - омлет, та ще й приготовлений на пару, не тільки можна, а й потрібно давати дітям як джерело вітамінів і багатий живильними речовинами збалансований сніданок або обід.

Приготований в пароварці омлет не тільки корисніше смаженого, але і смачніше. Він виходить набагато ніжніше і соковитіше і на підготовку потрібно набагато менше часу. Однак вводити омлет в раціон малюка, як втім і всі нові продукти, потрібно поступово, стежачи за реакцією дитини, щоб виключити можливу алергію. Після навпаки можна урізноманітнити це блюдо і додати в нього морква, кабачок або шпинат.

Прекрасним замінником курячих яєць можуть стати яйця перепелині, з розрахунку: 1 куряче яйце дорівнює 4 перепелиним. Паровий омлет можна готувати в парової каструлі або в мультиварці. У кожному з цих варіантів є свої особливості, тому пропонуємо вам нижче два рецепта приготування білкового омлету на пару.

Омлет на пару в мультиварці

Представляємо вашій увазі рецепт парового омлету. Вам знадобиться 100 грамів молока, 1 чайна ложка вершкового масла, 2 яйця, сіль.

Приготування. Спочатку ретельно промийте яйця під проточною водою. Бруд, що складається з курячого посліду сильно прилипає до яєць, а вона дуже токсична. Якщо недостатньо просто води, є сенс навіть помити яйця милом. Але потім все одно потрібно їх сполоснути проточною водою.

Розбийте яйця в миску і збивайте міксером або віночком блендера протягом 20 секунд. Також це можна зробити і вручну звичайною виделкою. Тепер додайте трохи солі і знову збийте. Слідом додайте молоко і збивайте втретє протягом 20 секунд. Змастіть ваші ємності для мультиварки вершковим маслом, влийте туди суміш для омлету і включайте пароварку на 20 хвилин.

Подати такий омлет маленькому гурману можна у вигляді квіточки, стебло якого спорудити з будь-якої зелені - петрушки або кропу. Якщо є можливість приготувати омлет з домашній яєць, крім того, що це корисніше, ніж магазинні яйця, колір омлету буде дуже красивого жовтого кольору і смак більш насичений.

Паровий омлет в каструлі

Якщо у вас немає пароварки або мультиварки, омлет можна приготувати на звичайній паровій бані. Для цього виберіть глибоку каструлю, в яку поміститься емальований або скляний посуд з кришкою.

У каструлю до третини потрібно налити води, довести до кипіння і ставити миску з яєчною сумішшю всередині. Не забудьте попередньо змастити миску вершковим маслом.

Готувати білковий омлет на пару потрібно на невеликому вогні, щоб вода з каструлі не розливалася. Також можна використовувати спеціальну каструлю-пароварку. Це може бути піраміда з декількох каструлею, в нижню з яких наливається вода, а в верхніх готується їжа. Або ж звичайна каструля зі спеціальною сіткою.

Для приготування омлету в каструлі знадобиться дві столові ложки молока і два яйця, пів чайної ложки вершкового масла і сіль.

Приготування. збивайте підсолені яйця з молоком до густої піни, змастіть форму для омлету маслом, вилийте в неї суміш для омлету. Варіть на пару близько 20 хвилин.

Готовий омлет потрібно діставати з форми, перевернувши іншою стороною на тарілку. Подавати на стіл омлет потрібно гарячим. Він відмінно поєднується зі свіжими або маринованими овочами або легким овочевим салатом.

Дітям можна подати омлет зі склянкою теплого молока і приготованими на воді оладікі. Деякі люблять посипати омлет тертим сиром (відмінно підійде пармезан). Але потрібно враховувати, що з сиром омлет стає набагато більш калорійним.

У парового омлету, незалежно від того, в пароварці він приготований або в каструлі, є свій особливий ніжний смак. Таке блюдо особливо корисно для діток або людей, яким необхідно дієтичне харчування.

Головне в приготуванні омлету - чітко дотримуватися пропорції інгредієнтів. Тоді у вас вийде дуже смачне і корисне блюдо швидкого приготування.

Омлет на пару в мультиварці я стала готувати, коли знайшли у мене злощасний гастрит, смажене не можна було - ось і знайшла такий простий рецепт, завдяки якому і яйця їсти можна, і шкоди немає. Звичайно, не так смачно, але якщо додати, як я, кропу, помідор, солі, то нормально. Дуже важливо, до речі, ретельно помити яйця і протримати омлет в мультиварці не менш 15 хвилин ще й тому що, в яйцях завжди є сальмонела, так що будьте обережні.

Я дуже люблю омлет і не знала як готувати омлет на пару. Мені завжди доводиться підтримувати дієту, а простий омлет містить жири через піджарки, а на пару він не містить жири і зберігає корисні властивості. До того ж це ситно і смачно, прекрасний сніданок.

Мій син якраз в тому віці, що ми починаємо пробувати все по немногу. І ось яйця ну ніяк не хоче! Смаженого нам ще не можна, ось і виникло питання як приготувати омлет на пару. Може хоч його з'їсть. Завтра спробуємо на сніданок з перепелиних яєчок.

Паровий омлет, як мені здається, найкорисніший! Особливо сподобався рецепт як приготувати омлет на пару в мультиварці. Потрібно спробувати. Для тих, хто страждає непереносимістю лактози, можна використовувати замість молока кип'ячену воду або курячий бульйон. А калорійність парового омлету становить всього 136 ккал.

Чула, про таке, але як готувати омлет на пару в мультиварці дізналася вперше. А по фотографії він якраз такий, який мені подобається, але сама такий приготувати не могла, не виходило. тепер знаю всі тонкощі, а мультиварка є)

Хороший сніданок запорука приємного настрою на ціль день. Особливо це важливо для малюків! Омлет на пару в мультиварці для дитини, швидкий і у легкий сніданок, коли дружина доручає годувати і збирати нашого малюка! Ми любимо додавати ще зелень. Що може бути простіше для тата?)

омлет на пару для дитини це просто знахідка. Моя дитина обожнює яєчню і омлет. Я жодного разу не пробувала омлет на пару. Це був мій перший досвід, вийшло краще ніж смажений. Омлет схожий на пиріг, смакові якості відмінні.