Що потрібно готувати під час посту опис і рецепти - як приготувати, кулінарні рецепти з фото,

Всі прекрасно знають, що під час Великого Посту забороняється вживання будь-яких продуктів тваринного походження. Так що можу вам запропонувати кілька рецептів для приготування пісних страв. І смачно і корисно.

І ось перша страва:
Голубці з пшоном.
1 вилок квашеної капусти (цілком), 300 г пшона, 4 цибулини, 3 моркви, 100 мл рослинного масла, 250 г сметани, 3 ст.л. томатної пасти, сіль.
Пшоно промити, прожарити на сухій сковороді, залити окропом (на 1 скл. Пшона - 2 скл. Окропу), додати 1 ст. ложку рослинної олії і довести до кипіння і, закривши кришкою, залишити розпарювати до охолодження.
Цибулю і моркву очистити, нарізати і обсмажити на олії. Змішати овочі та распаренное пшоно, посолити за смаком. Вилок квашеної капусти розібрати на листя. Отриманий фарш викладати на листя, сформувати голубці. Готові голубці укласти в каструлю, залити сумішшю сметани і томатної пасти, тушкувати під кришкою на невеликому вогні до готовності.
Смачного.

Різнобарвний суп
300 г стручкової квасолі, 1 склянка консервованої кукурудзи, 2 болгарських перцю (кольорових), 1 стебло цибулі-порею, 1 цибулина, 3 ст.л. рослинного масла, 1 ст.л. томатної пасти, зелень, чебрець, сіль, перець.
Квасолю відварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк, промити теплою водою. Перець нарізати дрібною соломкою. Лук очистити і нарізати півкільцями, цибуля-порей - невеликими шматочками. У сотейнику на розігрітій олії обсмажити цибулю і цибулю-порей. Потім додати перець, квасолю, томатну пасту і тушкувати протягом 10 хвилин. Перекласти все в каструлю, додати кукурудзу і спеції (чебрець, сіль, перець). Довести до кипіння і варити протягом 10-15 хвилин. Подавати, посипавши зеленню.
Смачного.

Пісний томатний суп
1 стакан перлової крупи, 5-6 стиглих помідорів, масло рослинне, борошно, 1 корінь петрушки, чорний перець горошком, сіль за смаком.
Зварити у воді промиту перлову крупу до готовності. З помідорів вийняти насіння, залишивши лише щільну м'якоть. Її нарізати, згасити в маслі, додавши борошно в процесі гасіння. У підсоленій воді відварити коріння з горошинами перцю, потім процідити рідину. У проціджений рідина додати тушковані томати, подрібнені в допомогою блендера, і перловку. Подавати з грінками.
Томатний суп можна приготувати і з томатної пасти, не дуже солоною.
Смачного.

Картопляний пісний суп-пюре
2 моркви, 2 корені петрушки, 1 корінь селери, 2 цибулини, 7-8 картоплин, 200 г пісного білого хліба, борошно за смаком, сіль, спеції за смаком.
Почистити і промити коріння петрушки, моркви, селери, цибулини. У підсоленій воді зварити з них бульйон, процідити рідину. Почистити сиру картоплю, помити і нарізати скибочками. Нарізати кубиками білий пісний хліб. Зварити все це в овочевому відварі, додати борошна (довести до бажаної густоти). Потім в блендері подрібнити овочі з хлібом. Якщо суп вийде густий, розбавити його гарячою кип'яченою водою до в'язкості сметани. Подавати з грінками.
Смачного.