Що пити на Новий рік 2019 вогняного півня (частина 1)

Почнемо з напою, без якого просто неможливо собі уявити Новий рік. Звичайно ж, мова піде про шампанське. Майже в кожній родині, під бій курантів, відкривається пляшка цього чудового напою, звучать привітання, загадуються бажання і спустошуються келихи з булькаючої шампанським.

Шампанське - це ігристе вино, яке виготовляється методом вторинного бродіння. Цей напій бере свою назву від провінції Шампань - місця, де вперше почали його виготовляти. Згідно з угодою, підписаною в 1891 році, шампанським можна називати тільки ті вина, які виробляються саме там. Але в деяких країнах колишнього СРСР зареєстровані такі торгові марки, як "Радянське шампанське" або "українське шампанське", тому ви можете зустріти цей пузиряться напій на полицях наших магазинів.

Подавати шампанське слід в високих вузьких бокалах на довгій ніжці - у них ви відчуєте весь букет смаку. При цьому температура самого шампанського повинна бути в межах 6-8 градусів. Для цього пляшку поміщають в відерце з льодом і водою. Вода необхідно для того, щоб воно не переохолодити і при цьому не втратило свої смакові якості. Щоб повністю відчути смак шампанського, перед ковтком потримайте його трохи в роті. Хорошою закускою під цей чудовий напій послужать фрукти, особливо ананаси і полуниця, морепродукти, біле м'ясо і сир.

П'ють цей напій з келихів на високій ніжці, виготовлених з тонкого скла. Пити необхідно повільно, смакуючи. Біле вино охолоджують до 10-12 градусів і подають до птаха, риби, морепродуктів, сиру. Червоне вино вживають більш теплим - 16-18 градусів. Підходящої закускою є овочі, гриби, баранина, свинина.

Перейдемо до більш міцних напоїв. Другим за популярністю алкогольним напоєм на Новий рік, після шампанського, є горілка. Пов'язано це явно не зі смаковими якостями, а чи то з традицією, так як її вживають вже не одне століття, то чи з доступністю ціни. Подаючи цей напій, подбайте про велику кількість жирних закусок, які зменшать швидкість всмоктування алкоголю в кров.

Подають цей напій з кубиками льоду або зі спеціальними охолоджуючими камінням, щоб не псувати смак розтанула водою. П'ють віскі з масивних невисоких склянок з дуже товстим дном, які називаються тумблерами. В основному віскі не закушують, а при бажанні розбавляють колою або содової. П'ють невеликими ковтками, щоб відчути весь смак.

Вживають в чистому вигляді або з додаванням кубиків льоду. Чорний ром - алкогольний напій з великою витримкою. Підходить, як для коктейлів, так і для вживання в чистому вигляді. Найбільш відповідною закускою є фрукти, а подають ром в склянках з товстим дном і стінками.