Що нам треба шоколаду!
Трохи історії і цікавих фактів
* У 1659 році була відкрита технологія виготовлення твердого шоколаду і з'явилася перша в світі шоколадна фабрика Давида Шеллі.
* У 1671 році французький посол Плесо-Пралін придумав десерт з тертим мигдалем, горіхами, медом і шоколадом, облитим паленим цукром, який назвали «Праліне».
* Винахід «одягу» для цукерок належить геніальному Едісону, придумав не тільки фонограф, лампочку, друкарську машинку, а й покриту парафіном папір, яка стала першою обгорткою для цукерок.
* ВУкаіни закордонні шоколадні цукерки з'явилися в XVIII столітті. Перша кондитерська майстерня, спочатку спеціалізувалася на льодяниках, була відкрита в 1848 році Георгом Ландрін в Харкові, а в 1911-му там же - і «Парова фабрика цукерок, шоколаду та кексів».
* Перша механічна машина з виробництва шоколаду була зібрана в Барселоні (Іспанія), в 1870 році.
* У 1875 році швейцарець Даніель Петер виявив спосіб перемішування згущеного молока, використаний його другом Генрі Нестле, з шоколадом, для створення першого молочного шоколаду.
* Перше шоколадне печиво було винайдено в 1937 році Рутом Уейкфілд, керуючим корпорації «Toll House Inn.». Термін «Толл хауз», в даний час є офіційною торговою маркою для шоколадного печива, яке залишається найпопулярнішим в світі і вважається офіційним печивом штату Массачусетс.
* Найбільша плитка шоколаду виготовлена в Вірменії на фабриці в Єревані всього лише за чотири дні. Її вага становила 4,410 кг, довжина - 5,6 м, ширина - 2,75 м, а висота - 25 см.
Юля Матюкова. Фото з відкритих інтернет-джерел
Змішали кисле з прісним ...
Складно навіть уявити, скільки в світі різного шоколаду! Повітряний, пористий, молочний, білий, гіркий, з горіхами, начинками і без ... Іноді смаки ласощі бувають абсолютно фантастичними. Наприклад, чиказька компанія «Vosges Haut-Chocolate» вирішила поєднати в одному продукті два улюблених американцями смаку - бекон і шоколад! Плитки молочного і гіркого шоколаду «Mo's Bacon Bar» містять шматочки бекону. Незважаючи на таке незвичайне зіткнення смаків, шоколад користується попитом. Можна було подумати, що такий цікавий продукт коштує дорого, проте це не так. Плитка не набагато дорожче звичайного молочного. Ціна близько трьох фунтів стерлінгів або 153 рубля.
Ксенія Камолова. Фото з відкритих інтернет-джерел
Бачить око, та зуб не кортить
Є ще чимало кінокартин «про шоколад», які можна подивитися, їх дуже багато. Не зупиняйтеся тільки на цих трьох - шукайте і інші.
Єлизавета Павлова. Фото з відкритих інтернет-джерел
Найпопулярніший - молочний
Шоколад ... тільки при звуці цього слова у багатьох вже «течуть слинки».
Навряд чи хтось із нас жодного разу не пробував цього чудесного ласощі. Сьогодні годі й уявити (коли в магазині безліч сортів шоколаду), що раніше він був великою рідкістю і дозволити його могли собі тільки дуже заможні люди. З моменту народження цього продукту пройшло вже багато століть. За цей час визначилися його основні сорти. Так, за змістом какао-порошку шоколад ділиться на:
• гіркий - понад 60%;
• полугорькій (десертний) - близько 50%;
• молочний - близько 30%.
Залежно від рецептури і способу обробки шоколад поділяється на:
• шоколад з начинкою.
І я впевнена, що все пробували різні види і сорти «вкусняшки». Але все ж, який вважають за краще жителі нашого міста?
На другому місці, за словами самих респондентів, «справжнісінький» - гіркий.
Паралельно я питала про плюси і мінуси його вживання.
Серед позитивних відповідей звучали:
- Ви завжди на позитиві.
- Дуже багато різних смаків - є з чого вибрати.
- Звичайний «Альпен-Гольд» коштує 40 рублів - десерт, доступний кожному.
Серед мінусів солодкого життя називалися:
- Підвищується ризик захворіти діабетом.
- «Ой, дай шматочок!» - необхідність ділитися ласощами.
- Якщо ви по-справжньому залежні від шоколаду, то скоро збанкрутуєте, так як будете його купувати і купувати.
- Горький шоколад не смачний, а гіркий.
Але не всі загрози так вже реальні, просто у всьому слід знати міру. Так що балуйте себе шоколадом! Смачного;)
Ганна Васильєва. Фото з відкритих інтернет-джерел
Солодке королівство на дому
Як порадувати себе і своїх близьких? Прості і неймовірно смачні рецепти шоколадних десертів відмінно піднімають настрій і є улюбленими ласощами дорослих і дітей!
шоколадні мафіни
Маффіни - це маленькі порційні кекси. Вони відмінно підходять в якості легкого десерту, не вимагають великої кількості часу на підготовку, а ніжне тісто і шматочки шоколаду
дарують незабутнє задоволення.
Інгредієнти: 200 г шоколаду (за смаком: білий, молочний, темний); 3 яйця; 100 г цукру; 100 г вершкового масла або маргарину; 2 ч.л. розпушувача (або 1 ч.л. гашеного соди); 200 г борошна.
1. Шоколад порубати на шматочки розміром приблизно 0,5х0,5см.
2. Масло розтерти з цукром.
3. Вбити яйця, перемішати.
4. Покласти шматочки шоколаду, перемішати.
5. Потім додати розпушувач і борошно (тісто виходить не дуже густе).
6. Викласти тісто в невеликі формочки на 2/3 висоти, поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати близько 25 хвилин.
7. Готові маффіни можна полити розтопленим шоколадом або прикрасити кондитерської посипкою.
Шоколадні цукерки в домашніх умовах
Цукерки ручної роботи - це не тільки дуже смачні ласощі, але і унікальний творчий подарунок до будь-якого свята.
Інгредієнти: 1 ч.л. борошна; 5 ст.л. молока; 50 г вершкового масла; 6-8 ст.л. цукрового піску; 5 ст.л. какао-порошку.
1. У невелику каструлю влити молоко, додати какао, цукор, перемішати і поставити на вогонь.
2. Довести до кипіння і додати 50 г вершкового масла.
3. Повільно помішуючи поступово додати борошно, і знову довести до кипіння.
4. Як тільки маса стане однорідною, зняти з вогню.
5. В якості начинки можна додати будь-які подрібнені горіхи, інжир, родзинки або вафельну крихту (робиться це так: спочатку треба заповнити шоколадом половину ємності, покласти начинку і зверху знову налити шоколад вже до краю формочки).
6. Поставити в морозилку і через кілька годин цукерки готові до вживання.
Катерина Акімова. Фото з відкритих інтернет-джерел
Не тільки смачно, але і корисно!
Плитку шоколаду в наш час може дозволити собі кожен: від дитини до літньої людини. Багато людей навіть не здогадуються про те, якими надзвичайними властивостями він володіє. Ще стародавні індійці говорили, що шоколад позитивно впливає на здоров'я людини, і це ж підтверджують сучасні вчені.
Отже, давайте розкриємо секрети його корисних властивостей.
Шоколад - це не тільки смачно, але ще й корисно: якщо вживати його по 20-40 грам в день, то можна убезпечити себе від ракових і виразкових захворювань. «Радість ласуни» містить в собі велику кількість фосфору, кальцію, магнію і багатьох інших корисних речовин, які роблять нас красивими і розумними!
Напевно, кожна дитина чув від батьків фразу, що солодке шкодить зубам. Якраз до шоколаду це не відноситься! Багато лікарів радять давати його дітям, адже в ньому міститься менше цукру, ніж в якій-небудь цукерці, і головне його достоїнство - присутність ефірних масел, обволакивающих зубну емаль. Так що їмо шоколад і не турбуємося за карієс.
Доводиться працювати вночі або вранці? Чи не встигаєте купувати каву? Тоді запасіться однією-двома плитками шоколаду, вони чудово замінять енергетичні напої, і до того ж підвищать стійкість вашого організму до стресів.
Для школярів шоколад повинен бути незамінним продуктом в повсякденному житті, так як він позитивно впливає на творчу активність, стимулює розумову діяльність і просто піднімає настрій, що важливо при вивченні наук.
Вам доводиться користуватися зволожуючими кремами для шкіри? Виявляється, масло какао, що міститься в шоколаді, є дуже цінним косметичним засобом, який робить шкіру гладкою і вона перестає лущитися.
Зробимо висновок про користь шоколаду. Як ми з'ясували, він може убезпечити нас від інсультів, ракових і виразкових захворювань, володіє великою кількістю корисних речовин, зміцнює зубну емаль, підвищує стійкість до стресів. Але все ж, вживаючи ласощі, не варто забувати про те, що це досить калорійний продукт і в своєму захопленні їм потрібно знати міру.
Дмитро Гадалов. Фото з відкритих інтернет-джерела