Корисні властивості ягід, спорт і здоров’я

Корисні властивості ягід

У літню пору потреба організму у вітамінах заповнюється найкраще. Причина цього, звичайно ж, у великій кількості всіляких овочів, фруктів і ягід. Одним з основних джерел вітамінів та інших корисних речовин є ягоди. Їх споживають, як правило, в свіжому вигляді, а значить максимальну кількість корисних речовин засвоюється організмом.

українські грунтово-кліматичні умови сприятливі для обробітку багатьох ягідних культур, до основних з яких відносяться: смородина, малина, полуниця, чорниця, обліпиха, агрус і ін.

Фрукти і ягоди грають важливу роль в харчуванні людини. У них міститься від 5 до 10% цукрів, органічні кислоти, флавоноїди, мінеральні речовини і велика кількість вітамінів, що зміцнюють здоров'я і імунітет.

Чорниця. Чорниця містить антиоксиданти, дія яких активно направлено проти вільних радикалів, пов'язаних з розвитком раку, серцево-судинних захворювань та інших вікових хвороб. У чорниці дуже мало жиру (0,6%) і велика кількість харчових волокон, що сприяють зниженню почуття голоду і очищають організм від шкідливих сполук. Крім того, чорниця є відмінним джерелом вітаміну С і марганцю, що грає важливу роль в розвитку кісткової тканини і перетворення вуглеводів і жирів в енергію. Чорниця містить найоптимальніший набір вітамінів для харчування сітківки очей. Основними корисними властивостями цієї ягоди, в числі інших, вважаються: оздоровчий вплив для очей і поліпшення функцій головного мозку.

Полуниця. На сьогоднішній день існує більше 600 сортів полуниці. Солодкі, злегка терпкі ягоди входять в 10-ку кращих фруктів і овочів за своєю антиоксидантної здатності. Завдяки високому вмісту фолієвої кислоти (вітамін В9), полуниця сприяє нормалізації процесу кровотворення, а також покращує пам'ять. Значна кількість цинку в полуниці говорить про те, що ці ягоди мають особливе значення для імунної системи, а також для інших найважливіших процесів. Крім того, полуниця містить велику кількість вітамінів А, Е і С, і такі мінерали як: калій, магній і кальцій, які беруть участь у багатьох функціях організму. Всі корисні речовини в полуниці прекрасно збалансовані.

Смородина .Черная смородина отримала свою назву від давньоукраїнського слова «смород», що означає «сильний запах», і це не дивно, адже з усіх ягід ця одна з найбільш ароматних. Причому яскраво виражений аромат мають не тільки плоди, а й листя, і навіть гілки. Смородина вважається джерелом вітамінів і мікроелементів, в ній у великій кількості містяться такі вітаміни як: А (каротин), В, С, Р, Е, пектини, фосфорна кислота, дубильні речовини, цукру, ефірна олія, вітаміни групи К, солі фосфору, калію і заліза. Ця ягода є однією з найбільш корисних і вважається особливим продуктом здорового харчування. Наприклад, щоб заповнити добову потребу організму у вітаміні С, досить щодня з'їдати всього 20 ягід. В результаті проведених досліджень, вчені виявили здатність смородини перешкоджати розвитку діабету, боротися з проблемами зору, підтримувати когнітивні функції в літньому віці і зміцнювати серцево-судинну систему.

Обліпиха. Унікальність обліпихи полягає в великому вмісті в ній органічних кислот (яблучна, винна, щавлева) і величезній кількості вітаміну С (100 гр - 316-1000 мг). Крім того, обліпиха багата безліччю інших корисних речовин, наприклад, вітамінами: В1, В2, РР, К, Р, Е, фолієву кислоту, каротин, каротиноїди, флавоноїди, залізом, бором, марганцем, дубильними речовинами і серотоніном, що грає важливу роль для здоров'я нервової системи, а також володіє протипухлинними властивостями. Обліпиху широко застосовують при лікуванні запальних процесів, для загоєння ран, прискорення грануляції та епітелізації тканин.

Агрус. Агрус також відрізняється низькокалорійністю; 100 г свіжих ягід містять всього 44 калорій. Як і чорна смородина, аґрус має значну кількість фенольних фітохімічних речовин, особливо флавонов і антоціанів. У обох цих сполук були виявлені численні корисні ефекти проти раку, старіння, запалень і неврологічних захворювань. Агрус відновлює нормальний обмін речовин і надає оздоровчий вплив на шлунково-кишковий тракт. Ягоди є хорошим джерелом вітамінів і мінералів. У них міститься збалансована пропорція калію і натрію для зменшення запального набряку підшлункової залози. Ці мінерали особливо необхідні людям, які ведуть активний спосіб життя. Солі натрію і калію безпосередньо впливають на здатність м'язів повноцінно скорочуватися, а цей процес в інтенсивному тренінгу один з найважливіших.