Тефтелі в томатному соусі - покроковий кулінарний рецепт з фото

У цьому рецепті ми розповімо про те, як приготувати смачні тефтелі в томатному соусі, які сподобаються всім.

Тефтелі в томатному соусі - просте і дуже поширене в нашій країні блюдо повсякденному кухні. Їх можна робити на обід або вечерю, подавати з будь-яким гарніром до смаку. Варіантів приготування тефтелей безліч, їх готують з рисом і без нього, з самих різних видів м'яса, птиці, риби.

Ми розповімо про класичній версії приготування тефтелей - з змішаного фаршу (яловиче-свинячого) без рису, який в цій страві подобається далеко не всім.

Рецепт тефтелей в томатному соусі

800 г фаршу з яловичини і свинини

400 г нежирної сметани

50 г вершкового масла

3-4 лаврових листки

2-3 ст.л. томатної пасти

Як приготувати домашні тефтелі в томатному соусі:

М'ясний фарш заправити цибулею, потертим на дрібній тертці, вбити яйце, поперчити і посолити, ретельно все перемішати.

Розтопити вершкове масло в сковороді на повільному вогні, всипати 2ст борошна, обсмажити її при постійному помішуванні - грудочок бути не повинно, до тих пір, поки суміш не почне злегка пінитися.

В іншій сковороді довести до кипіння сметану, додати обсмажену в маслі борошно, енергійно помішуючи суміш.

Далі додати в сметанно-борошняну масу томатну пасту, також енергійно все помішуючи, розбавити соус до консистенції середньо-густої сметани за допомогою бульйону або кип'яченої гарячої води, поперчити і підсолити за смаком, довести до кипіння і прибрати з вогню.

Сформувати мокрими руками з фаршу тефтелі по 40-50г вагою, запанірувати кожну тюфтельки в борошні, потім обсмажити тефтелі в сковороді на рослинному маслі до полуготоності і середнього зарумянивания.

Викласти обсмаже тефтелі в форму для запікання, полити приготованим раніше соусом, покласти лавровий лист, поставити деко в духовку, нагріту до 180-200 градусів і запікати тефтелі в томатному соусі 20-30хв.

Додати в тефтелі можна рис, розмочений в молоці хліб, більш цікаві варіанти - гриби або будь-яка начинка за бажанням (сир, оливки і т.д.).

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло