Що може входити до складу морозива, і чого там бути не повинно

Морозиво як продукт відомо людству ще з давніх часів.

Завдяки своїм смаковим якостям і натуральності використовуваних інгредієнтів воно стало улюбленим ласощами серед дітей і дорослих.

В даний час відомо безліч видів морозива - від щербета до вершкового.

Правила ГОСТу

Яким повинен бути склад справжнього морозива по ГОСТу? ГОСТ або державний стандарт - це число, яке прийнято привласнювати в ряді країн СНД продуктам харчування для позначення їх нормативного складу, що відповідає правилам харчової промисловості.

ГОСТ складається з двох кодів, перший з яких відповідає присвоєному коду продукту, а другий означає рік. в який прийнято правила в його відношенні.

Але зараз правила мають на увазі дозвіл на додавання в продукт різних консервантів і емульгаторів, що поліпшують властивості його консервації і термін зберігання.

хімічний

Для більш зручного розгляду продуктів, краще представити їх у вигляді порівняльної таблиці хімічних складів. Для прикладу взято найвідоміші марки морозива групи «Пломбір»: