Що готують з гребенів курей, вони їстівні
Справа в тому, що курячі гребінці є делікатесним продуктом в Китаї, а також Франції та Японії будь-які страви з гребінців є дуже популярними.
ВУкаіни на даний момент часу, ми мало чуємо про цю страву і рідко, хто його готує будинку.Це на любителя звичайно.
Можна приготувати курячі гребінці, які згасити в віне.Для цього з гребінцем потрібно зняти плівку і порізати їх, після цього скласти гребінці в сотейник, додати вино і воду, нарізані петрушку, цибулю і селеру і згасити тридцять хвилин.
Для цього будуть потрібні:
курячі гребешкі- один кілограм
петрушка, селера, зелена цибуля - по 40 грамів кожного
біле вино -50 грамів
лимонний сік-40 грамів
Курячі гребінці варять з вершками, за тим же методом, як описано вище.
У корейській кухні популярні-гострі гребінці з морквою.
У нашій родині я готую страву з курячими гребінцями з рисом і м'ясом. Для його приготування я беру вже готові, копчені гребінці. Моїм це блюдо подобається. Спробуйте.
Для приготування нам потрібно. рис, курячі гребінці, томатна паста, цибуля, морква, часник, спеції і приправи. Точна кількість не знаю, роблю завжди-на-віч.
Спочатку м'ясо нарізаю на невеликі шматочки і обсмажую їх. Потім додаю до них нарізану півкільцями цибулю, нарізані гребінці, натерту на крупній тертці моркву. Тушкуємо хвилин 15.
На дно казана або каструлі з товстим дном кидаю кілька зубчиків часнику, кілька горошків перцю, лавровий лист, потім викладаю м'ясо з гребінцями, додаю сіль і перець, зверху кладу кілька ложок томатної пасти. На неї висипаю промитий рис, заливаю гарячою водою, трохи більше, ніж рису. Далі варю до приготування рису.
Якщо немає копчених, то зваріть їх і наріжте, але я сама так не робила і тому радити не можу.
Курячі гребінці дуже смачні, ніж те нагадують смак білих грибів і красиво виглядають на тарілці.
Курячі гребінці можна готувати десятками різних способів. Вони дуже прості і швидкі в приготуванні.
Перед використанням їх замочують в гарячій воді на ніч або просто обдають окропом, а потім знімають поверхневу плівку. Підготовлені таким чином гребінці можна смажити, тушкувати, запікати, фарширувати ними, додавати в салати, робити з ними грінки, використовувати як начинку для пирогів і т. Д.
Хочу запропонувати рецепт жульєну з курячими гребінцями:
Гребінці очистити і відварити в підсоленій воді хвилин 2 30. У сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити в ньому порізані невеликими шматочками гребінці. Приготувати сметанний соус: 100 г сметани, 80 г вершків, 2 яйця, 40 г твердого сиру, 2 ст. л. борошна, 20 г вершкового масла. Обсмажену на вершковому маслі борошно змішати зі сметаною, вершками, тертим сиром, збитими яйцями, посолити, добре перемішати. Смажені гребінці розкласти по жульенніцам, залити соусом, запекти жульєн в духовці до золотистого.
"Курячі гребінці в соусі теріякі":
Інгредієнти: 0,5 кг курячих гребенів, соус теріякі, 2 великі цибулини, рослинне масло, кунжут, сіль.
Гребінці очистити і відварити. Лук обсмажити на сковороді до золотистого кольору, додати соус теріякі, гребені, посолити, перемішати. Смажити 15- 20 хв до карамельного кольору гребінців. За 5 хв. до закінчення смаження посипати гребінці кунжутом. Готову страву викласти на тарілку і полити соєвим соусом.
Приємного вам апетиту!