Серце тушковане з солоними огірками, пора перекусити!
Приготування серце займає досить багато часу, левова частка якого йде на підготовку, але повірте не варто через це відкладати приготування, адже в кінцевому підсумку у вас вийде дуже смачне і корисне блюдо.
Рецепт приготування тушкованого серця з солоними огірками
складові
- 1 кг. серця свинячого (3-4 шт.),
- 2 середніх головки ріпчастої цибулі,
- 4-5 шт. солоних огірків,
- 2 ч. Ложки томатної пасти,
- рослинна олія,
- сіль перець.
Спосіб приготування
- Серце промити, очистити від проток і судин (ця процедура займає більшу частину часу, серце повинно бути дуже ретельно очищено). Очищене серце нарізати маленькими, продовгуватими шматочками.
- Нарізане серце викласти в глибокий посуд з товстим дном, залити водою (до краю м'яса) і тушкувати на середньому вогні протягом 2-3 годин.
- Лук очистити і порізати півкільцями. У розігріту з рослинним маслом сковороду викласти цибулю і обсмажити до золотистого кольору. До цибулі додати томатну пасту перемішати і трохи прожарити.
- Солоні огірки нарізати тонкою соломкою або натерти на крупній тертці (краще витратити ще трохи часу і порізати огірки соломкою, адже після того як ви почистили серце різати огірки суща дрібниця).
- Огірки разом зі смаженою цибулею відправити до серця, додати сіль, перець і перемішати, накрити кришкою і тушкувати ще 15-20 хвилин.
- На гарнір до цього блюда відмінно підійдуть розсипчастий рис або гречка, будь-які макаронні вироби.
Смачного!
P.S. Якщо солоні огірки вам не подобаються, просто тушкуйте серце.
Мій рейтинг 5 зв: ★★★★★ 1 review (s)
РЕКОМЕНДУЮ СПРОБУВАТИ:
