Самогон на лимоні
Класичний самогон на лимоні
Цей напій нагадає вам відомий лікер Лимончелло. Готуватися ця настоянка буде швидше і простіше, оскільки ми будемо лише наполягати самогон на лимоні, без додаткових махінацій. Подавати готовий продукт потрібно буде охолодженим. Відмінно підійде до десертів.
- 5 штук лимонів
- 0,5 літра горілки або самогону
- 250 грам цукру
- 200 мл води
- Ретельно промийте і протріть насухо хороші стиглі лимони.
- Акуратно зніміть цедру з одного з лимонів (не зачіпати гірку білу м'якоть). Видавіть з цього лимона сік.
- З води, цукру і соку зваріть сироп. Це робиться дуже легко: змішайте інгредієнти в каструлі, доведіть до кипіння і поваріть 5 хвилин на повільному вогні, постійно перемішуючи і знімаючи пінку.
- З решти лимонів також зніміть цедру, білу м'яку шкірку теж зніміть і викинете, очищений фрукт поріжте на невеликі шматочки.
- Шматочки, сироп, горілку і цедру змішайте в банку. Щільно закрийте ємність і гарненько струсіть.
- Поставте це в холодильник на тиждень.
- Процідіть готову настойку через ватно-марлевий фільтр.
Перший варіант самогону на лимоні готовий. Зберігайте його в темному і прохолодному місці. Термін придатності необмежений, але з таким приємним смаком пляшка спорожніє швидко.
Лимонна настоянка на спирту
Найоригінальніший спосіб приготувати самогон на лимоні, з тих, що ми пробували. При такому способі настоювання фрукт не стикається з алкоголем, т. Е. В напій потрапляють тільки осілі ефірні пари.
- 1 лимон
- 350 мл 70% спирту
- 200 мл води
Приготування: Напевно ви здивувалися міцності спирту, адже зазвичай для настоянок використовують 40 градусний. Для цього рецепта фортеця грає важливу роль. Розводити алкоголь потрібно буде тільки після настоювання, тому що так він буде краще вбирати масла лимона. В цілому можна витримати цитрусове і на горілці, але це займе набагато більше часу (близько двох місяців).
- Промийте лимон в теплій воді і протріть його насухо. Це ми робимо для того, щоб змити парафін і консерванти, що залишилися на шкірці.
- Залийте спирт в банку. Лимон проколіть голкою у верхній частина і пропустіть через нього нитку.
- Використовуючи дріт, закріпіть лимон так, щоб він не торкався алкоголю.
- Щільно закрийте банку і залиште в темному місці з кімнатною температурою на 2 тижні.
- Коли самогон на лимоні буде готовий - додайте в настойку воду і добре перемішайте. Напій помутніє, але не лякайтеся - після витримки він знову стане прозорим. Так що перед вживанням дайте напою відстоятися хоча б добу.
Можете додати цукру до смаку. Поспішайте випити настоянку за 3 роки, а то пізніше вона може зіпсуватися.