Самарський чайний майстер розповіла, чому репери люблять пуер

Кореспондент ProGorordSamara.ru зустрівся з цінителем чайного мистецтва. Це чайний майстер Людмила Петрі, яка є власницею одного з чайних клубів Самари. Вона розповіла про те, як часто можна пити чай і чому деякі люди вважають за краще вживати Пуер замість наркотиків.

Який чай є найулюбленішим для вас?

До кожного пори року у мене є відповідний чай, тому що він дає різну енергію. Так, білий чай заспокоює і охолоджує, тому його краще пити влітку в спеку. Я віддаю перевагу Бай Хао Інь Чжень, що в перекладі означає "Срібні голки з білими ворсинками".

Який чай можна назвати найкориснішим?

Для кожного це окремий вид чаю. Природа людини сама вибирає собі певний сорт, який буде корисний. Коли людина вживає, то прислухається до свого тіла. Деякі сорти по-різному діють на організм. Так, якщо у людини знижений артеріальний тиск, то краще пити Пуер або Улун. Але в певній кількості. Як кажуть китайці, можна випити 7 чашок.

Яка кількість чаю ви можете випити за день?

Вранці можу випити 2-3 чашки. Але інша справа, коли люди розпивають чай під час бесіди. В цьому випадку його можна випити набагато більше. Чай - сполучна ланка між людьми. Він допомагає налаштовувати людей на одну енергію. За допомогою чаю можна знайти спільну мову з людиною, з яким в іншій ситуації важко спілкуватися.

Пити багато Пуер шкідливо?

Думаю, що пити Пуер краще, коли вживаєш їжу, так як він покращує травлення. Але не варто пити його на ніч, тому що він тонізує і не дасть вам заснути. Крім того, велика кількість чаю вимиває сіль з організму.

Чому репери люблять Пуер?

Можливо, це пов'язано з тим, що свіжий чай дає стан радості, знімає втому. Наприклад, Пуер дає тонізуючий ефект, піднімає тиск, надає сил і робить людину більш активним. Інші сорти, наприклад, молочний улун. діють заспокійливо. Все залежить від мети людини, яке відчуття він хоче отримати в результаті.

Як ви думаєте, чому люди, які страждали на наркоманію, часто відвідують чайні клуби?

Дія чаю може походити на стан, яка була випробувана людиною під час вживання наркотику, тобто він може відкрити для себе нові відчуття і межі, отримати задоволення.

Скільки разів можна заварити чай?

Хороший якісний чай можна заварити до 10 разів. Чим довше він стоїть, тим більш насиченою і гущі стає його аромат. Коли людина може відрізнити перші кілька заварювань від подальших, то стає майстром. Як сказав один мій знайомий цінитель чаю, пуер - це напій для літніх, він розкриває внутрішнє «Я», при цьому світ грає різними фарбами.

Як довго можна зберігати чай?

Чай можна зберігати в холодильнику або морозилці рік або два, так роблять деякі. Наприклад, за 3 роки Бай Хао стає тільки краще, з'являється більш насичений смак, у зеленого чаю з роками може з'явитися гірчинка. А Пуер з кожним роком стає більш дорогим.

Який найдорожчий у своєму житті чай ви пробували?

У Китаї я пробувала Ті Гуан Інь, який коштує 5 тисяч доларів за 1 кг, дорогий Та Хун Пао і Пуер. Я часто відвідую Китай, шукаю там заводи, які контролюють якість чаю, щоб купувати нову продукцію. Зараз планую займатися жовтим чаєм, його вважають імператорським напоєм, раніше за вивезення цього чаю з країни могли стратити.

Як ви ставитеся до традиції українських пити чай з лимоном? Англійці, наприклад, не визнають такий чай і заважають свої сорти з молоком.

Відомо, що раніше чай в Україну доставляли морем. Під час перевезення він міг псуватися, для того щоб приховати це використовували цукор і лимон. Те ж саме могли проробляти з молоком. Наприклад, якщо чайний настій нечистий непрозорий в нього додають молоко, щоб приховати муть. Однак молоко надає додатковий смак. Я додаю молоко в Пуер, щоб пом'якшити смак і контролювати тиск.

Чи можна виростити чай вдома?

Теоритически це можливо. Але якість чаю залежить від природи, від вологи. Наприклад, в Китаї дуже висока вологість, така, що білизна не сохне на вулиці. А ще чайний лист набирає в себе навколишні аромати. Вважається, що чим вище над рівнем моря росте чай, тим цінніше його сорт.

Чи пробували ви коли-небудь чифирь?

Чифирь - це дуже міцно заварений чай, від нього може просто вирвати, коли гіркота потрапить в рот. Концентрація ферментів в ньому дуже висока, тому я раджу його не пити і вести здоровий спосіб життя.

Що ви вважаєте головним у чайній?

На мою думку, в чайній повинна бути дегустаційна зона. Відвідувачі клубу повинні розуміти, як заварювати і визначати смак різних сортів перед покупкою. Людей можна навчити вибирати те, що їм до душі, щоб вони завжди залишалися задоволені послугами чайної.

Який чай краще Самарцев?

Самарцев найчастіше замовляють в чайній Улун і Пуер, так як обидва сорти мають виражені особливості. Пуер добре поєднується з солодощами та цукерками, це робить його смак більш цікавим.

Молочний Улун робиться за допомогою молока?

Ні, Молочний Улун створюється без молока. Багато хто думає, що цей чай наполягають на молоці. Це зовсім не так, його отримують способом хімічної обробки, тому у нього такий приємний солодкуватий смак. При цьому його не можна назвати корисним, так як це ненатуральний продукт.

Існує чай, який підвищує потенцію і сексуальний потяг?

Думаю, для того щоб отримати задоволення, необхідно всього лише розслабитися, влаштувати невелике чаювання в романтичній обстановці. І тоді все вийде.