Салатний цибулю

У Криму здавна обробляють один з найсолодших і смачних салатних сортів ріпчастої цибулі. Називають цей сорт Ялтинський - по центру походження в околицях міста Ялти. Великі, привабливі цибулини, вирощені на присадибних ділянках, користуються незмінним попитом на ринках Ялти і Сімферополя. Ціна на цей лук найчастіше тримається вище, ніж на ріпку звичайних сортів, і в покупців не бракує. Ялтинська цибуля можна вирощувати не тільки на півдні, але і в середній полосеУкаіни. Що ж він собою являє?

Цибулини цього сорту плоскі, з тонкими сухими лусками. Їх всього одна-дві, і цибулину вони покривають слабо. Забарвлення сухих лусок фіолетова з рожевим відтінком. Зате соковиті луски товсті (4-10 мм), ніжні, пухкі, білі, причому дуже смачні! Цибулини одногнездная, одно-двухзачатковие, великі, в середньому їхня маса 120-140 г, але окремі досягають 700 г. Сорт високоврожайний, рекордсмен ВДНГ СРСР: врожайність цибулин досягає 840 кг з однієї сотки.

Ялтинська цибуля використовують в їжу тільки в сирому вигляді для приготування салатів і вінегретів. Сорт середньостиглий, від сходів до вилягання пера проходить 130-150 днів.
Виростити цей лук непросто. Навіть в Криму його розводять через розсаду. Тільки так Ялтинський цибулю розкриває свої біологічні можливості, встигаючи до збирання на 40-50 днів раніше, ніж при посіві насіння в грунт. При рассадной культурі і урожай овоча виходить вище, і спостерігається краща визреваемость і лежкість цибулин.

Розсаду вирощують протягом 50-60 днів. Рослини регулярно поливають і підгодовують розведеної гноївкою або розчином мінеральних добрив. Перед висадкою в грунт, приблизно за тиждень, рослини гартують - привчають до зовнішнього повітря і висвітлення. Готова до висадки розсада повинна мати не менше 3 справжніх листків і діаметр помилкового стебла 4-6 мм. Перед вибіркою розсаду рясно поливають. При вибірці коріння у рослин підрізають, залишаючи довжиною близько 3 см. Висадку краще вести в похмуру погоду або в другій половині дня. Рослини висаджують рядами з інтервалом в 25 см і в ряду 10 см, при цьому на 1 м 2 розміщується 40 рослин. Посадку проводять під кол, глибина та ж, на якій рослини перебували в розсаднику.

Насіння цибулі набувають в магазинах «Сортнасіннєовоч» або замовляють через організації «Насіння - поштою». Елітне насіння салатного ріпчастої цибулі Ялтинський вирощує Сімферопольська овоче-баштанних дослідна станція.

За матеріалами журналу «Присадибне господарство», 1988 г.
М. Перегудт, д.с. / г.н. Сімферопольська овоче-баштанних дослідна станція

Поділитися в соціальних мережах: