Салати зі шпинатом - прості і корисні покрокові рецепти

• Шпинат свіжий - 100 грам.
• Огірок свіжий - 1 шт.
• Куряче філе - 200 грам.
• Яйця - 2 шт.
• Петрушка - 1 пучок.
• Зелена цибуля - 2-3 стебла.
• Сир - 1 ст. л.
• Йогурт - 2 ст. л.
• Сіль перець.

«Зелена» користь

Салат зі шпинатом - обов'язкова страва в меню всіх, хто стежить за своїм здоров'ям. Як і інші листові овочі, шпинат вживають в їжу вже багато століть по всьому світу. Першими використовувати цю культуру почали жителі Персії, а до XV століття її стали вирощувати по всій Європі.

Сьогодні шпинат широко використовують в кулінарії, особливо в США. А ось багато наших співвітчизників чомусь їм нехтують, вважаючи, що у цій зелені надто прісний і невиразний смак.

Тим часом, рецептів зі шпинатом дуже багато, з нього роблять салати, супи, гарніри. Для гарячих страв рекомендують використовувати зимові листя, більші і темні, а молода річна зелень світлого кольору стане відмінною основою для легких закусок.

Свіжі шпинатові листя є справжнім джерелом корисних речовин. У них міститься багато вітамінів (А, В, С, Е, РР, К) і мінералів (калій, магній, йод, залізо, фосфор), фолієвої кислоти і фіторечовин, що запобігають розвитку сліпоти. Навіть простий салат зі шпинатом дуже поживний, зелень багата білками, кількістю яких може позмагатися з бобовими.

Шпинат рекомендується дієтологами, оскільки в 100 грамах продукту міститься всього 22 ккал. Соковита зелень легко засвоюється і містить антиоксиданти, тому регулярне вживання салатів зі свіжим шпинатом в їжу продовжує молодість і красу, покращує роботу шлунково-кишкового тракту.

Настійно рекомендується їсти шпинат жінкам і підліткам, оскільки він покращує метаболізм. Для дієтичного харчування оптимально підійдуть численні овочеві салати зі шпинатом, які допоможуть позбавити організм від зайвих кілограмів і шкідливих накопичень.

Шпинатові листя поєднуються з більшістю продуктів: будь-якими овочами і зеленню, яблуками, морепродуктами, яйцями, сиром, грибами, пісним м'ясом. Салат зі шпинатом і овочами рекомендується заправляти рослинною олією, додаючи оцет або лимонний сік, роздавлений часник, соєвий соус, спеції.

Зробіть свій повсякденний раціон простими салатами зі шпинатом, підбираючи серед безлічі рецептів ті, які припадуть до смаку.

приготування

Салати зі шпинатом і куркою - справжня знахідка для тих, хто стежить за фігурою, але не хоче при цьому відмовлятися від смачної їжі. Такі закуски виходять легкими, поживними, володіють м'яким смаком і ніжною консистенцією.

Один з таких салатів зі шпинатом можна приготувати собі на обід або поставити на святковий стіл, якщо оформити його, як на фото.

Корисний і оригінальний салат зі шпинатом можна приготувати з авокадо, печерицями та помідорами. Для цього потрібно відварити шпинатові листя, злегка їх подрібнити, змішати з порізаними тонкими часточками томатами. Туди ж додати нарізані кубиками м'якоть авокадо і бринзу, подрібнені консервовані гриби. Заправити салат оливковою олією з додаванням яблучного оцту і цукру.

Влітку можна приготувати легкий і освіжаючий салат зі шпинатом і огірком. Для цього зелень потрібно розібрати на листя, промити і змішати з огірком, нарізаним тонкою довгою соломкою. В окремій мисці змішати сік лимона або лайма з розчавленим часником і меленим перцем, полити заправкою і добре перемішати.

Справжня вітамінна бомба - салат зі шпинатом і селерою. Для його приготування потрібно розібрати руками шпинатові листя, полити їх лимонним соком. Стебла селери і помідори нарізати невеликими скибочками, крупно натерти моркву і гарбуз, додати все до шпинату і перемішати.

А зі шпинатом і руколою можна зробити дуже незвичайний салат, в який крім зелені додають часточки свіжої полуниці, тертий сир, томати, цілі мигдальні горішки. В якості заправки рекомендується використовувати суміш з солодкого соєвого соусу і масла виноградних кісточок, зверху все слід рясно посипати свіжомеленим чорним перцем.

Ну і, звичайно ж, варто приготувати легкий салат зі шпинатом і креветками. Для цього слід змішати оливкову олію з оцтом і гірчицею, залити цим соусом шпинатові листя, додати четвертинки томатів черрі і перемішати. Зверху викласти варених креветок, посолити і поперчити. Такий салат зі шпинатом можна посипати тертим сиром або кедровими горішками.