Салат з сьомги слабосоленої рецепти з фото, ls

Шляхетна слабосолона риба завоювала звання однієї з найбільш затребуваних і вишуканих закусок. Однак це ще і смачний пікантний інгредієнт інших страв, зокрема, салатів. Існує цілий ряд можливостей урізноманітнити звичні страви червоною рибкою. Наприклад, салат з сьомги слабосоленої можна приготувати в десятках варіацій.

Навіть ті, хто не дуже любить рибні блюда, визнають, що слабосолона сьомга безумовно може вважатися винятком з правил. Її ніжний і м'який смак надає закусок приголомшливе післясмак. Крім того, риба:

• відмінно поєднується з овочами, тому виступає в ролі сполучного елемента для всіх інгредієнтів;
• надає страві ще більшу поживну цінність. Риба є важливим елементом здорового харчування, так як жирні кислоти, що входять до складу сьомги, сприяють активізації роботи мозку, підвищують працездатність і поліпшують настрій.
• додає страві святковості;
• анітрохи не ускладнює рецепт салату і гарантує відмінний результат.

Салати з сьомгою слабосоленої: рецепти з фото

Існує цілий напрям, в рамках якого розробляються все нові і нові рецепти з слабосоленої сьомгою. До речі, сучасні прихильники молекулярної кулінарії з особливим пієтетом ставляться до такої рибі своїх шедеврах. Адже цей продукт добре зберігається, легко ріжеться (особливо в трохи замороженому вигляді) і виступає свого роду консервантом для інших інгредієнтів. Важливо тільки вибрати свіжу рибку, щоб вона сповна розкрила в салаті свій гастрономічний потенціал.

Смачний салатик шарами

Класичним поєднанням в салаті вважається сьомга і авокадо. Надати цим рецептом тонкі смакові межі допоможе крем-сир.

Складові:

• 700 г слабосоленої риби;
• 250 г плавленого сиру;
• 1 ст. л. каперсів;
• 1 пучок зеленого цибульки;
• 1 плід авокадо;
• 1 середній огірок;
• 1 червона цибулина;
• фреш з 1 лайма чи лимона;
• соус табаско (за смаком).

приготування:

1. У глибокій мисці змішуємо плавлений сир з фрешем.
2. Дрібно нарізаємо каперси і пір'я цибулі.
3. Змішуємо з сирною масою, збиваємо вінчиком.
4. Авокадо розтираємо блендером в пюре.
5. Змішуємо кашку з табаско.
6. Нарізаємо цибулю і огірок кільцями, а рибку - тонкими пластинками.
7. На дно форми кладемо харчову плівку, на неї викладаємо шар сьомги.
8. Потім відправляємо туди ж ½ сирної суміші.
9. Розподіляємо кільця цибулі.
10. Наступний шар - риба, потім огірки.
11. Завершуємо коло пюре з авокадо.
12. Повторюємо шари.
13. Накриваємо салатик харчовою плівкою, кладемо під прес з тарілки і ставимо в холод на 2-3 години. Блюдо готове.

Літня закуска з огірком

Риба і свіжий огірок - дуже підходящі компаньйони для салату. Вони забезпечують блюду приголомшливий аромат і літню свіжість.

Складові:

• 300 слабосоленої рибки;
• 2 свіжі огірки;
• 3 курячих або 10 перепелиних яєць;
• 150 г жирної сметани;
• 10 г російської гірчиці
• зелень (кріп, цибулю, кінза).

приготування:

1. Відварюємо яйця.
   
2. Очищаємо огірки і нарізаємо їх невеликими квадратиками.
   
3. Рибу ріжемо маленькими товстими брусками.
   
4. Дрібно рубаємо зелень.

Виделкою подрібнюємо яйця.

Змішуємо всі інгредієнти.

Сметану злегка збиваємо з гірчицею.

Заправляємо перемішані продукти. За смаком можна підсолити.

До речі, цей салатик здатний стати універсальною основою для інших рецептів. Наприклад, огірки можуть бути малосольними. А додавши відварену моркву і картоплю, ви отримаєте своєрідний рибний салат олів'є.

Салат "Мімоза" з сьомгою слабосоленої

Ситним і красивим виходить і знаменитий салат «Мімоза», якщо в нього додати слабосоленую сьомгу.

Складові:

приготування:

Пікантний салат з помідорами

Любителям оригінальних салатів припаде до смаку рецепт закуски з слабосоленої риби і помідорів з цитрусової заправкою.

Складові:

• 300 г філе слабосоленої рибки;
• 100 г пармезану;
• 3 яйця;
• 2 середніх помідора;
• пучок листя салату;
• 100 г сухариків з білого пшеничного хліба;
• 1 ст. л. лимонного фрешу;
• 6 ст. л. апельсинового фрешу;
• 5 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. домашньої сметани;
• 1 ст. л. російської гірчиці;
• сіль, перчик (за смаком).

приготування:

1. Сьомгу нарізаємо невеликими брусочками.
2. Відварені яйця, помідори ріжемо кубиками.
3. Зелень розриваємо руками.
4. Сир натираємо на тертці.
5. Змішуємо продукти в салатник.
6. В окремій мисочці готуємо заправку. В апельсиновий сік додаємо масло, гірчицю, лимонний фреш, сметану і спеції. Збиваємо всі інгредієнти віночком.
7. Заправляємо салат.

Святкова закуска з сиром

Спеціально для тих, хто не любить терти сир на тертці, пропонуємо рецепт цього середземноморського салату з сьомгою і сиром кубиками.

Складові:

• 300 г слабосоленої риби;
• 200 г сиру твердих сортів;
• 120 г консервованих оливок;
• 1 свіжий огірок;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• фреш ½ лимона;
• суміш перців.

приготування:

1. Сьомгу, сир і очищений від шкірки огірок ріжемо кубиками.
2. Оливки нарізаємо кільцями.
3. Змішуємо інгредієнти в салатник, поливаємо олією.
4. Перед подачею скроплюємо фрешем і посипаємо перцем.

"Міністерський салат"

Надати салатик з сьомги ще більше поживності допоможе картопля. Недарма цей рецепт називається «Міністерський салат».

Складові:

приготування:

Салат з сьомги слабосоленої можна приготувати різними способами. Все залежить від наявності тих чи інших продуктів і вашої фантазії. Сьомга поєднується практично з будь-якими інгредієнтами, і салат завжди виходить відмінним. Хочете влаштувати гастрономічне свято - порадуйте себе блюдом з цієї благородної рибою. Задоволення гарантовано!

Читайте інші цікаві рубрики