Салат з печеного болгарського перцю з помідорами і цибулею - кулінарні рецепти люблячої дружини
Особливо цікавий печена перець з додавання зелені, цибулі, часнику і оливкового масла. З нього можна зробити ось такий яскравий, соковитий і дивовижний салат.
Легка, ароматна салат-закуска з печеного перцю стане хорошим доповненням до м'ясних страв, особливо стейку або шашлику. Добре подати салат і до запеченої риби або як додатковий гарнір з відвареною картоплею. У цьому салаті гармонійно поєднуються солодкуватий смак печеного перцю, пряні нотки зелені та цибулі, легка кислинка помідорів, різкість запашного часнику. Бездоганний зовнішній вигляд дозволяє подати блюдо на будь-який стіл.
Салат як простий у приготуванні, настільки і вишуканий. Як показує практика, ще жодного разу він не залишився незатребуваним на столі! Швидше за все, через свою ж простоти, натуральності та дивовижній гармонії!
Щоб приготувати салат з печеного болгарського перцю з помідорами вам буде потрібно:
- Перець солодкий болгарський 2 3 шт.
- Помідори 4 шт.
- Часник 3 4 часточки
- Перець чилі за смаком
- Лук червоний 2 шт.
- Цибуля зелена
- кріп
- сіль
- цукор
- Оливкова олія 4 ст.л.
- Оцет білий винний 1 ст.л.
- естрагон
Приготування страви за рецептом «Салат з печеного болгарського перцю з помідорами і цибулею»:
- Перець вимити, обсушити, запечіть в розігрітій духовці 20 хвилин, до потемніння шкірки (на природі можна запікати над розжареним вугіллям, часто перевертаючи).
- Помістіть перці в поліетиленовий пакет, зав'яжіть, залиште на 10 хвилин.
- Потім шкірку зніміть, видаліть плодоніжки, насіння, м'якоть нарізати великими шматочками.
- Помідори залийте окропом на пару хвилин, воду злийте, обдайте холодною, шкірку очистіть, розріжте кожен на 4 частини.
- Цибулю очистіть, обмийте, наріжте кільцями.
- Зелень вимити, обсушити, дрібно порубати.
- Часник очистіть, пропустіть через прес, розітріть з цукром і сіллю, додайте оливкову олію і оцет, ретельно перемішайте.
- У приготовлений соус викладіть перець, помідори, цибуля, зелень, додайте подрібнений перець чилі і естрагон, перемішайте.
- Накрийте ємність плівкою і помістіть в холодильник на 1-2 години (можна на ніч).
Салат з печеного болгарського перцю з помідорами і цибулею