Салат з огірків з цибулею на зиму покрокові рецепти з фото

Горошинки перцю - 4 шт.

Овочі вимийте в холодній воді, дайте постояти пару годин. Завдяки замочуванню вони стануть набагато міцніше. Вимийте їх в чистій воді. Покришите плоди довільними скибочками. Цибулину нарізайте якомога тонше. Дрібненько порубати зелень. Овочі розмішайте, введіть інші складові маринаду. Не змішуйте їх в окремій посудині - в цьому немає особливого сенсу.

Каструлю поставте на плиту, доведіть вміст до закипання, почекайте, поки воно змінить колір. Стерилізують тару для закаток. Найкраще це зробити в духовій шафі протягом 10 хвилин. Кришечки прокип'ятіть, розподіліть по банках, тут же закатати і розгорніть догори дном.

Смачний салат з огірків з цибулею на зиму

Ріпчаста цибулина - 1,9 кг

Маслице соняшникова - 0,4 кг

Сіль йодована - 90 г

Пісок цукровий - 80 г

Овочі наріжте, поріжте кріп. Продукти ретельно вимішайте, складіть у каструлю великого обсягу. Залийте очищеної водичкою, введіть соняшникову олію, велику сіль, цукрову пудру, білий оцет. Помістіть каструлю на середній вогонь, варіть до закипання. Прокип'ятіть салатик 18 хвилин, регулярно помішуючи. Заготівлю визначте в стерилізовані банки.

Як приготувати салат з огірків з цибулею на зиму

Свіжі огіркові плоди - 4,8 кг

Мелений цукор - 0,275 кг

Цибулина ріпчаста - 1,7 кг

Сіль кухонна - 0,3 кг

Кислота оцтова - 0,25 кг

Таблетки ацетилсаліцилової кислоти - 5 шт.

Огірочки промийте, наріжте кружальцями. Подрібніть цибулини середніми або маленькими кубиками. Складіть овочі в каструльку, розмішайте, залийте очищеною водою. Сюди введіть рафінована олія, білий оцет, цукровий пісок, присолите. Окремо розімніть таблетки аспірину, складіть в каструлю або миску. Салатик настоюйте стерильною тарі, залийте маринадом, укупорьте.

Салат з огірків з цибулею на зиму смачно

Огірочки середнього розміру - 2,8 кг

Пісок цукровий - 45 г

Кислота оцтова - 0,25 л

Сіль йодована - 65 г

Ріпчасту цибулю - 0,8 кг

Відберіть свіжі плоди, вимийте, очистіть і подрібніть їх. Складіть нарізку в мисочку, перемішайте, засипте цукром, посоліть, залийте оцтовою кислотою. На сковорідці розжарити масло соняшнику, додайте його в салатик після попереднього охолодження. Наполягайте салатик приблизно годину. Наполовину наповніть стерилізовані ємності. Велику ємність поставте на плиту, виставте баночки, прикриті кришечками, залийте водою, яка повинна майже повністю їх покрити. Салатик варіть до кипіння, потім залиште на 25 хвилин і вийміть. Салатик відразу ж визначте в баночки і закатати.

Салат з огірків з цибулею на зиму швидко

Огіркові плоди - 6 кг

Ріпчасту цибулю - 1,8 кг

Гілочки зелені - 0,4 кг

Морквина - 0,8 кг

Цукор мелений - 60 г

Маслице соняшнику - 0,28 літра

Кухонна сіль - 45 г

Чисті продукти помийте, дрібненько нарубати. Можна для приготування брати будь-яку зелень, але дуже добре йде кріп. Наріжте його, змішайте з овочами, посоліть, введіть цукровий пісок, рафінована олію, білий оцет. Ретельно розмішайте в об'ємної каструльці, настоюйте добу. Розподіліть по стерильним баночках.

Рецепт з меленим коріандром

Огірочки свіжі - 3,8 кг

Маслице соняшнику - 0,2 літра

145 г кислоти оцтової

Овочі покришите кільцями. Кожну цибулину розріжте на окремі колечка, розділіть їх. Підготуйте ємність з великим об'ємом, складіть овочеву нарізку. Введіть цукровий пісок, соняшникова маселко, посоліть, долийте оцтової кислоти. Посипте меленим коріандром. Вміст гарненько вимісіть, залийте відфільтрованої водою. Помістіть каструльку на слабкий вогонь, кілька разів розмішайте. Після закипання води додавайте 12 хвилин, зніміть з плити. Розподіліть огірочки по стерильним банкам.

І ще один цікавий варіант приготування:

Сіль кухонна - 95 г

Трошки запашного перцю

Мелений цукор - 95 кг

Кислота оцтова - 0,18 мл

Кілька лаврових листочків

Овочі гарненько вимийте, просушіть і подрібніть. Наріжте огірочки кільцями, порубати дрібними кубиками цибулю. Зелень порвіть руками. Додайте в стерилізовані ємності запашний горошок, цукрову пудру, листочки лавра, салатні листочки, білий оцет, присолите. Залийте вміст окропом, яке повинно повністю покривати овочі. Наповнені ємності накрийте дахами, стерилізують приблизно 16 хвилин. Засукайте заготовку. Під час подачі на стіл заправляйте рослинним маслом.

Найбільше мені сподобався американський рецепт, де потрібно використовувати мед і стакан віскі. Уявляю, якими ароматними і пікантними вийдуть перчики! Викликав невеликі побоювання рецепт в пластиковому відрі. Наскільки це буде довго зберігатися, адже не вдасться нормально ні продезінфікувати, ні простерилізувати отриману суміш.

Дякую за статтю! Я як раз величезний фанат гостренького
Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям

Маринований перець чилі для мене відкриття. Ніколи не пробувала і тим більше не закривала. Зазвичай я його сушу, а потім перемелюю на кавомолці. Цікаво, в такому вигляді перчик не втрачає своєї гостроти? Потрібно закрити баночку на пробу, виглядає апетитно.

Ось моя мама порадіє цих рецептах, вона у мене велика любителька гострої консервації, вона цей чилі собі в тарілку супу чи борщу кидає. До того ж ці баночки з різнокольоровими перчинками так красиво виглядають, що можна на роботу принести. похвалитися яка я господиня.

Багато разів маринована болгарський солодкий перчик і ні разу не пробувала маринований гострий. Напевно, пора спробувати. Обов'язково візьму на замітку рецепт маринування перцю чилі для сендвічів, тако, начинок для піци. Подрібнені варіанти пекучого вітаміну якось звичніше

Гостреньке в моїй родині дуже навіть поважають і я щороку закриваю перець звичайним класичним способом. Всі рецепти гарні і відрізняються не дуже сильно, а ось огірочки з чилі хотілося б спробувати зробити.

Ха, є - їла, бачити - бачила. А ось ніколи не робила. До речі, дуже смачно. Взимку, коли хочеться гострих і жарких відчуттів, такий перчик то що треба!

На зиму роблю багато заготовок, але з гірким перцем не особливо дружу - сушила на зиму і морозила. Вперше бачу стільки цікавих рецептів з чилі. Зацікавили рецепти чилі по-грузинськи і "Ковбой Кенді", та й з огірочками цікавий рецепт. Обов'язково спробую приготувати і потім напишу свою думку. Дякуємо!

Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)