Салат з маринованими опеньками і помідорами

Опеньки, по-моєму, за смаковими якостями можна поставити на друге місце після білих грибів. Любителі цих грибочків, думаю, погодяться з тим, що особливо смачні смажені в сметані опеньки і мариновані. Мариновані домашні опеньки - це справжній делікатес для грибних гурманів.

Куди ж можна застосувати мариновані опеньки? Виявляється з них можна приготувати не тільки салати, а й грибний суп, паштет. Крім того їх можна в овочеві запіканки, запекти разом з рибою або куркою.

Кожен раз не перестаю дивуватися всьому достатку грибних салатів. Цей рецепт салату з маринованими опеньками настільки простий, що відніме у вас всього 10 хвилин часу. На відміну від відомого всім салату «Грибна галявина» святковим, звичайно, його важко назвати, але до смаженої або запеченої картоплі для домашнього обіду або вечері - це те, що потрібно.

Також варто сказати, що цей салатик дуже низькокалорійний. 100 гр. такого салату містить в собі не більше 30 ккал. Цей простий рецепт салату з опеньками ви може завжди трохи відкоригувати. Наприклад, в нього можна додати оливки, свіжі огірки, консервовану квасолю, кукурудзу, горошок. А тепер давайте подивимося, як готується салат з маринованими опеньками.

Інгредієнти для нашого грибного салату:

Салат з маринованими опеньками - рецепт

Починаємо приготування салату з підготовки овочів. Помийте болгарський перець і помідори. Болгарський перець наріжте невеликими брусочками.

Помідори накришить часточками.

Очистіть і покришите фіолетовий лук.

Складіть в миску овочі.

В останню чергу додайте мариновані опеньки. Викладіть їх на друшляк і промийте під проточною водою. Таким чином ви позбавитеся від слизу. Гриби великих розмірів, з широкими капелюшками, необхідно розрізати.

Салат перемішайте. Заправте його соняшниковою олією. При бажанні можна додати трохи дрібно рубаного або пропущеного через прес часнику, свіжу зелень. Солити його за бажанням, так як гриби самі по собі солоненькі.

Як бачите, салат з маринованими опеньками готується простіше простого. Приємного вам апетиту. Якщо вам подобаються грибні салати, то раджу приготувати також і салат з грибами, кукурудзою і огірками.

Салат з маринованими опеньками. фото