Салат з куркою, печерицями та квасолею - смачні рецепти

Приготуйте ситний салат з печерицями, куркою і квасолею і почастуєте своїх рідних за домашнім обідом або вечерею. Такий салатик, напевно, сподобається вашим гостям за святковим столом. Для приготування підійде суха квасоля або консервована. Якщо у вас мало часу, використовуйте консервовану квасолю. Сухарики можна купити в будь-якому супермаркеті або приготувати в домашніх умовах. З грибів підійдуть печериці, гливи і лісові грибочки. Ми використовуємо свіжі шампіньйони, які пожарим. Але для більш швидкого варіанту можна зробити салат з маринованими печерицями.

складові

Як приготувати салат з куркою, печерицями, квасолею і сухариками

Квасоля я використовую суху, білу великого розміру. Попередньо, промийте боби і залийте холодною водою. Краще цю процедуру робити на ніч. Після вимочування, квасоля добре набубнявіє і часу на варіння піде менше. Злийте воду, налийте свіжу холодну воду, і відправте на вогонь. Час варіння квасолі залежить від сорту і розміру. Періодично доливайте холодну воду і варіть до м'якості. Пробуйте на смак, якщо квасоля м'яка, вимкніть вогонь і остудіть до кімнатної температури.

Замість відвареної квасолі можна використовувати консервовану білу або червону квасолю, але не беріть квасоля в томатному соусі.

Охолоджене куряче філе промийте в проточній холодній воді. У каструльці закип'ятіть воду, додайте кілька пучок солі. Щоб готове м'ясо було більш ароматне, додайте спеції. Опустіть промите м'ясо курки і варіть 20-30 хвилин, до готовності. Якщо шматочки невеликі знадобитися до 20 хвилин. Готову курочку дістаньте з бульйону і остудіть.

Очистіть цибулину. Наріжте півкільцями або невеликими шматочками, на ваш розсуд. Розігрійте масло в сковороді, додайте нарізану цибулю. Обсмажте на помірному вогні до легкого зарум'янювання.

Промийте і обсушіть гриби. Разом з ніжками наріжте пластинками. Додайте до цибулі. Перемішайте, смажте 10-15 хвилин на невеликому вогні до готовності. Підсолити і приправте перцем. Вимкніть вогонь і остудіть печериці з цибулею.

У глибокий салатник додайте відварену квасолю.

Наріжте курку невеликими брусочками, додайте до квасолі.

У салатник додайте обсмажені гриби з цибулею.

Щоб приготувати сухарики, візьміть білий вчорашній хліб. Ображати скоринки, м'якоть нарізати невеликим кубиком. Підсушіть в духовці до золотистої скоринки при температурі 180-190 градусів. Остудіть. В самому кінці додайте домашні сухарики.

Салат з куркою, печерицями, сухариками і квасолею готовий. Відразу подайте до столу. Смачного!