їжа туриста

Вітаю дорогою Новомосковсктель!
Так уже склалося, що мені цікаві поїздки на далекі і не дуже відстані) А останнім часом стали цікаві проблеми виживання як такого і туристичного в тому числі. А вже раз я люблю готувати, то потихеньку збираю цікаві рецепти, з "путешественно-сурвайвольним" нахилом.
Поясню, рецепт повинен бути "ледачим" (не забирати часу, грошей і не вимагати "перо з Джоп страуса" і "око калибри, завалявся в холодильнику"), продукт або готується на багатті / гарелке або готується вдома і вживається в подорож (на зупинці або за кермом), якщо готується вдома, то повинен без холодильника доїхати до місця вживання!

Повернемося до Білтонгу! (Погуглити. Якщо цікаво)
На пробу була обрана курка.
Що знадобиться з продуктів:
- Курка (у мене 900 грам знайшлося в магазині фермерському), філе, без шкіри і кісток (лінь наше все!)
- Сіль крупного помелу НЕ йодованої! - 2 столових ложки
- Коріандр (мелений або цілісний - без різниці) - 1 столова ложка
- Цукор (краще коричневий, але у мене не було, взяв звичайний) - 1 столова ложка з гіркою
- Перець чорний мелений (млин суміші перців підійшла) - 1 чайна ложка
-Вустершірскій соус - приблизно 1 столова ложка (можна і без нього, або його чимось замінити)

Курочку нарізаємо смужками приблизно 1-1,5 см завтовшки. Зрізайте плівку і жир. Беремо емальований посуд, туди складаємо всю курку. Всі спеції засипаємо туди ж. Обвалюють курку, якщо передбачений соус - поливаємо соусом і знову перемішуємо. На курку ставимо блюдце / тарілку, на неї банку з водою (під гніт куреху). Відправляємо нашого пернатого друга прямо в холодильник на 6 годин!
Через 6 годин маринування заважаємо м'ясо і знову в холодильник, ще на 6 годин!
Розсіл не зливаються, нехай кисне в ньому!
Дістаємо курку з холодильника.

Ось так вона приблизно виглядає

Робимо в будь-який мисці розчин оцту 0,5% - 1%
І в ньому споліскуємо зайву сіль і спеції (а то вони будуть сипатися з нашого пернатого під час сушіння)

Обсушивши курку серветкою / рушником розкладаємо її на деках сушарки (якщо сушарки немає, то спосіб описаний після рецепта). Сушарка проста з магазину для дачників, в ній яблука зазвичай сушать (коштує близько 1500р, обов'язково з вентилятором).

Перший шар викладаємо)