Салат з курячого філе і печериць рецепт з фото, як приготувати на

Інгредієнти для рецепта Салата з курячого філе і печериць:

складність рецепта: середня

Салат з курячого філе і печериць рецепт

Спочатку відварити до повної готовності куряче філе, так як це самий довгий процес. Для рецепта цього салату можна використовувати заморожене м'ясо, але зі свіжого філе блюдо вийде смачніше. Ретельно помиємо м'ясо під проточною водою. Обсушити філе паперовими серветками. Зачистили його від плівок. У каструлі подогреем воду і викладемо в неї м'ясо цілим шматком. Завдяки цьому філе після варіння залишиться соковитим і ніжним. Для аромату в воду, в якій вариться м'ясо, можна додати листочок лаврушки. Проварити куряче філе 20 хвилин, потім дістанемо з бульйону і повністю остудити.

Поки вариться м'ясо птиці, в невеликій каструлі або ковші зваримо круто три яйця. Помиємо яйця і акуратно опустимо їх у холодну воду. Поставимо каструлю з курячими яйцями на вогонь. Після закипання води проварити яйця 9 хвилин. Потім акуратно злити окріп і заллємо варені яйця проточною холодною водою, щоб вони охололи. Ретельно очистимо їх від шкаралупи.

Чистимо і нарізаємо цибулю 1 крок Далі займемося підготовкою овочів для салату. Очистимо цибулю і сполосніть його в холодній воді. Поріжемо обидві цибулини дрібним кубиком. Для цього рецепта краще використовувати великий лук, так як його ми будемо викладати в два шари.

Підсмажимо цибулю 2 крок На сковороду середнього розміру наллємо половину рослинного масла. У розігріте масло висиплю подрібнену цибулю. Іноді помішуючи його лопаткою, щоб цибуля приготувався рівномірно, будемо пасерувати його на середньому вогні. Коли цибуля підзолотившись і стане м'яким, вимкнемо вогонь і перекладемо цибулю в суху піалу.

Нарізаємо печериці 3 крок Помиємо і при необхідності почистити свіжі шампіньйони. Поріжемо гриби кубиком середнього розміру, так як під час обсмажування вони зменшаться в розмірі.

Смажимо печериці 4 крок Виллємо на сковороду масло, що залишилося і дамо йому нагрітися. Викладемо на сковороду порізані печериці. Будемо обсмажувати гриби на середньому вогні, періодично помішуючи їх дерев'яною лопаткою. Коли з сковороди випарується вся рідина, перекладемо гриби в окремий посуд.

Ріжемо мариновані огірки 5 крок Поріжемо мариновані огірки кубиком. Якщо шкірка у огірків досить груба, то її краще попередньо очистити.

Куряче філе порізати кубиком 6 крок Остигнуло куряче філе порізати кубиком приблизно такого ж розміру, що і інші інгредієнти.

Твердий сир подрібнити на крупній тертці 7 крок твердий сир подрібнити на крупній тертці. Для цього рецепта підійде будь-який сир твердих сортів, наприклад, голландський, Гауда або український.

Таким же чином подрібнити три варених яйця 8 крок Таким же чином подрібнити три варених яйця.

Прикрасимо салат з курячого філе і печериць 17 крок Прикрасимо салат з курячого філе і печериць свіжою зеленню і ягідками калини або червоної смородини. Дамо салату настоятися в холодильнику 4 години і будемо подавати до столу. Смачного!