Салат з капусти, помідорів, ковбаси і сиру - кулінарія для чоловіків
Рецепт простого але дуже поживного салату зі свіжої капусти. До капусти додана копчена ковбаса, помідори, цибуля. Салат заправляється заправкою на основі оливкової олії, часнику, спецій і соєвого соусу.
Складові:
- Свіжа капуста - 1/4 вилка.
- Помідори - 5 шт.
- Напівкопчена ковбаса - 100гр.
- Цибуля - 1 головка
- Часник - 1 невелика головка
- Твердий сир - 200 гр.
- Оливкова олія - 50 грам
- Соус "Теріякі" - 30 гр. (Можна замінити звичайним соєвим)
- Спеції для салату (які душа забажає. Я використовував набір для грецького салату)
- Пучок петрушки і пучок кропу (я використовував заморожену зелень)
- Сіль, чорний перець
Для початку робимо заправку для салату, оскільки їй потрібно настоятися. У невелику миску наливаємо грам 50 оливкового масла, засипаємо в масло пару чайних ложок приправ для салату, чистимо і подрібнюємо часник, закидаємо часник в масло, посипаємо невеликою кількістю чорного перцю, і все ретельно перемішуємо.
Заливаємо в заправку грам 30 соусу "Теріякі" (або звичайного соєвого соусу), ще разок ретельно перемішуємо, і залишаємо нашу заправляючи для салату настоюватися.
З четвертинки вилка капусти вирізаємо качан, капусту дрібно шаткуємо,
Розміщуємо в глибоку тару, трохи солимо, і ретельно мнемо руками. Це потрібно для того, щоб свіжа капуста в нашому салаті була м'якою і соковитою.
Далі, цибулю нарізаємо дрібними півкільцями, порізану цибулю закидаємо до капусти,
Ріжемо помідори, після чого, також, поміщаємо їх в салатницю
Перемішуємо салат, щоб овочі, якщо так можна висловитися - "обмінялися соком",
Ковбасу чистимо від шкірки, і нарізаємо дуже дрібною соломкою,
Викладаємо нарізану ковбасу в салатницю,
На великій тертці натираємо сир,
Салат з капусти. посипаємо дрібно нарубаної зеленню петрушки і кропу,
Висипаємо в салатницю сир,
Заправляємо салат нашим соусом,
Все ретельно перемішуємо,
Даємо салату постояти хвилин 10-15, після чого наш салат зі свіжої капусти можна розкладати по блюдцем і є з превеликим задоволенням. Смачного!