Салат з цибулі порею з крабовими паличками - рецепти на кожен день

Користь цибулі-порею

Легкий, смачний, дієтичний, що володіє ніжним солодкуватим присмаком - все це салат з цибулею пореєм. Таке блюдо підвищує апетит і несе заряд необхідної енергії, а особливо його люблять всі, хто стежить за своєю вагою і здоров'ям.

Рецептів салатів з цибулею пореєм дуже багато, одні дуже прості і дозволяють приготувати страву за кілька хвилин, а інші гідні святкового меню. Але кожен з них гарантовано дозволить насолодитися приголомшливим смаком і відчути всю користь цього продукту.

Про користь цибулі порею для організму відомо давно. Його цінність полягає у високому вмісті ефірних масел, вітамінів (В, С, Е, РР) і мінералів (калій, залізо, кальцій, магній, фосфор і ін.), А також органічних кислот і харчових волокон.

Все це допомагає нормалізувати травлення і обмін речовин, підвищує опірність організму до простудних захворювань, покращує роботу печінки і сечовивідних шляхів, має загальнозміцнювальну дію на фізичний і емоційний стан.

При цьому цибуля порей є низькокалорійним продуктом (33 ккал на 100 г), тому рецепти приготування салатів з ним стануть в нагоді всім бажаючим схуднути.

Кулінарна цінність цибулі порею нітрохи не поступається його цілющим властивостям. З нього готують супи, другі страви, запіканки, пироги, салати. Лук порей має легкий і ніжний смак, який може бути доповнений різними продуктами.

Прихильникам дієт, напевно, сподобаються салати з цибулею пореєм і селерою, свіжими огірками, яблуками. Якщо хочеться зробити страву більш ситним, то такий салат з цибулею пореєм можна зробити і з куркою, крабовими паличками, нежирної рибою, яйцями.

Наприклад, дуже популярний салат з цибулею пореєм «Єлисейські поля», який готують з додаванням курки гриль, стеблового селери, зеленого горошку і свіжих огірків.

Також з цибулею пореєм можна приготувати і святкові салати, наприклад, з ананасами, копченою куркою, креветками, крабовим м'ясом, квасолею, відвареною картоплею. Любителі домашньої консервації можуть спробувати зробити салат на зиму з цибулею пореєм, доповнивши його солодким перцем, томатами, огірками, цибулею.

У приготуванні салатів з цибулею пореєм допоможуть рецепти з фото, які подужає навіть новачок.

приготування

Вдалим у всіх відносинах можна назвати крабовий салат з цибулею пореєм - легкий, ніжний, свіжий, з пікантними нотками і дуже простий у приготуванні. Таке блюдо ідеально підійде для застілля.

1. Яйця заздалегідь зварити круто, остудити під проточною водою, після чого подрібнити окремо білки з жовтками. До речі, для салату з лука порею з яйцями можна замість курячих використовувати перепелині, їх знадобиться вдвічі більше.
2. Крабові палички розморозити і нарізати дрібними кубиками.
3. Лук порей нашаткувати тонкими кільцями.
4. Огірки подрібнити на крупній тертці або порізати дрібними кубиками.
5. Сир натерти на середній або крупній тертці.

Салат з цибулею пореєм і крабовими паличками слід викладати шарами в глибокій скляній салатник або на плоскому блюді.

Лимон нарізати часточками або гуртками, оформити ними салат зверху, доповнивши гілочками свіжої зелені. Перед подачею добре охолодити.

Лук порей чудово поєднується з морепродуктами, тому можна приготувати вишуканий салат з креветками і вареною картоплею.

Якщо хочеться приготувати ситний і поживний салат з цибулею пореєм, стануть в нагоді рецепти з яйцем. Наприклад, швидко і просто робиться свіжий і соковитий салат з цибулі порею і яблук. Варені яйця і солодке яблуко подрібнити на тертці, цибулю нашаткувати кільцями. Усе з'єднати, полити соусом з збитого рослинного масла з соком лимона, чорним перцем, коричневим цукром, морською сіллю, перемішати.

Салати з цибулею пореєм часто готують з куркою і помідорами, оскільки смаки цих продуктів ідеально поєднуються. Наприклад, можна зробити легкий і дуже смачний салат «Грегорі» з цибулею пореєм, курячим філе і свіжими овочами.

Вегетаріанську версію салату з цибулею пореєм можна приготувати з томатами і квасолею. Останню можна відварити самостійно або взяти консервовану.

1. На сковороді розігріти олію, обсмажити в ньому подрібнений часник, після чого туди ж додати нашатковану кільцями цибулю порей, перемішати, продовжуючи готувати на середньому вогні.
2. В кінці додати нарізані половинками помідори черрі, розмішати ще раз, перекласти в сковороду квасоля і тушкувати 1-2 хвилини.
3. Все посипати морською сіллю і свіжомеленим чорним перцем, перемішати і викласти на порційні тарілки.

Які б рецепти з фото ні використовувалися для приготування салатів з лука порею, результат вийде вище всяких похвал. Не варто забувати, що спеції і зелень не зіпсують блюдо, а тільки зроблять його смак глибше, тому можна сміливо з ними експериментувати.