Салат з ананасом і куркою частина друга

Куряче філе промиємо і відварити в злегка підсоленій воді до готовності. Для того, щоб куряче м'ясо було соковитим, залишимо його остигати в бульйоні, в якому варилося м'ясо (приблизно на півгодини). Тоді у м'яса не буде сухості. А поки філе вариться, ми займемося ананасами. Потрібно злити сироп і нарізати ананаси невеликими кубиками. У мене ананаси були в шматочках, але я їх все одно розрізала на 4 частини:

150 грам твердого сиру.

Салат "Виноградна поляна"

- куряче філе - 300 гр.
- ананаси - 170 гр. (1/2 банки)
- чорнослив - 100 гр.
- волоські горіхи - 50 гр.

Для заправки:
- сметана - 150 гр.
- сіль

Куряче філе відварити в підсоленій воді протягом 20 хвилин з моменту закипання. Воду злити, філе остудити, порізати маленькими кубиками. Чорнослив порізати дрібною соломкою (якщо він сухий, то можна попередньо залити окропом на 5-10 хвилин). Волоські горіхи порізати невеликими шматочками.
У салатник покласти філе, чорнослив, волоські горіхи, шматочки ананасів (якщо ананас кільцями - порізати).
Трохи посолити, додати сметану, і добре перемішати.
Коли салат добре просочиться, він стає м'якше, соковитіше і смачніше.

Курячі ніжки - 2 шт.

Кукурудза консервована - 2 ст.

болгарський червоний - 1 шт.

Сік лимона - за смаком

Цукор - за смаком

Лимон - 1 скибочка

Салат зелений - за смаком

Зелень петрушки - за смаком

Курячі ніжки відварити, зняти шкірку, відокремити м'ясо від кісточок, а м'якоть дрібно нарізати. Болгарський перець, ананас і яблуко очистити і нарізати середніми кубиками.
Всі компоненти перемішати, додати кукурудзу і заправити соусом.

Прикрасити салат скибочкою лимона, зеленим салатом, зеленню петрушки і оливою.

- куряче м'ясо (філе) - 400 г,
- ананас натуральний у власному соку - 200 г,
- коренеплід моркви (середній) - 1 шт.,
- плід яблука кисло-солодких сортів - 1 шт.,
- сіль морська або кам'яна дрібного помелу - пучку,
- зелень петрушки за бажанням,
- спеції (перець мелений),
- сметана жирність 20-25% - 40 м

Найтриваліший кулінарний процес в цій страві, це відварювання курячого м'яса. Для цього промиваємо грудку, зачищаємо від плівок і жиру і ставимо варитися, заливши м'ясо гарячою водою. Обов'язково знімемо пінку, яка тут же спливаємо на поверхні води, додаємо сіль і спеції за своїм бажанням, щоб м'ясо було смачніше. Варимо грудку 20-25 хвилин, охолоджуємо в бульйоні.
Поки вариться куряче м'ясо, займаємося іншими продуктами. Очищаємо моркву від шкірки і подрібнюємо її на теркою.

Яблука розрізаємо навпіл, щоб видалити з них насіннєвими коробочки з плодоніжками. А потім натираємо їх на тертці прямо зі шкіркою і також додаємо в салатник.

Відкриваємо банку з ананасами, сік використовуємо для десертів, а м'якоть нарізаємо кубиками і додаємо в салатник.

Зелень миємо й дрібно шаткуємо.

Остигнули куряче філе нарізаємо кубиками.

Змішуємо куряче м'ясо з іншими інгредієнтами і заправляємо салат сметаною.
Солимо і перчимо до смаку. Подаємо відразу до столу.

Салат з курки з яблуком і ананасом вийшов просто чудовий.

1. Спочатку потрібно приготувати куряче м'ясо. Зняти залишок жиру, нарізати на великі шматки, розділити половину філе курки на три частини і відварити в присолені воді, приблизно хвилин 20. Охолодити і нарізати на дрібні кубики.

2. Перш ніж готувати рис, ретельно промийте його (5-7 разів), тоді він не сліпнется. Після цього рис потрібно викласти в каструльку і залити крутим окропом, додавши соняшникова олія. Поставити на помірний вогонь. Коли рис звариться, злити воду і остудити.

3. Ананас нарізати на дрібні кубики, покласти в салатницю і додати необхідну кількість солодкої молодий консервованої кукурудзи. Щоб уникнути змін в смаку рекомендується витримати строго по пропорціям кукурудзу і ананас, щоб закуска не вийшло дуже солодкою.

4. Грушу наріжте на дрібні кубики. Далі приготуйте соус, для цього треба змішати трохи перцю чорного меленого, солі, дрібно нарізаної зелені петрушки і листя базиліка. Перемішати всі компоненти і заправити соусом. Нехай салат настоїться 15 хвилинок. Подати на стіл до білого або червоного сухого вина.