Засолка огірків з горілкою, рецепти домашніх заготовок
Засолка огірків з горілкою. Засолка огірків на зиму. Консервовані хрусткі огірочки з горілкою.
Огірки, заготовлені за цим рецептом виходять міцні і хрусткі, яскравого зеленого кольору, відмінна закуска!
- на одну 3х літрову банку
- огірки - 2 кг
- вода - 0,5 літра
- сіль - 3 ст.л.
- цукор - 3 ст.л.
- оцет 9% - 50 мл
- горілка - 50 г.
- кріп, листя смородини
Огірки добре помити.
Кожен огірок на 1-2 секунди занурити в окріп, а потім відразу ж перекласти в крижану воду.
Підготовлені таким чином огірки щільно скласти в банку, перекладаючи парасольками і зеленню кропу і листям смородини.
Для маринаду закип'ятити воду з сіллю і цукром, додати оцет.
Киплячим маринадом провести трикратну заливку огірків.
Залити маринадом огірки на 5 хвилин, потім його злити, знову закип'ятити і знову залити огірки на 5 хвилин.
Ще раз злити маринад, закип'ятити і в третій раз залити огірки маринадом і відразу ж додати горілку.
Банку з огірками закатати прокипяченной кришкою, перевернути догори дном і так залишити до повного охолодження.
Зберігати огірки з горілкою в темному і прохолодному місці.
Також смачні рецепти засолювання огірків:
Консервовані огірки з гірчицею
Малосольні огірки на зиму