Скільки часу потрібно для застигання желе як зробити желе

Найчастіше роблю желе так: купую пакетик желатину в магазині, готую сироп з вишень, абрикос, малини (що є із запасів).

З желе довго не церемоняться взагалі - желатин ніколи не замочую попередньо в холодній воді. Навіщо? Він же швидкорозчинний! Я його відразу сиплю в холодний сироп і - на вогонь!

Через 5 хвилин сироп закипає. Усе. Розливаємо по керманкам. Хочете багатошарове робіть, а хочете, залийте кожен колір окремо, після застигання вийміть жле з керманкі, поріжте кубиками, складіть знову в керманкі і залейті ці різнобарвні кубики сметанним желе.

Мої діти так люблячи найбільше. І робити таке желе швидше, ніж багатошарове.

Сметанне желе роблю теж швидко і сердито: пакетик желатину розводжу в воді (півсклянки) ставлю на повільний ОнОна, щоб желатин тільки розчинився і додаю його в сметану з цукром. Потім перемішую (збиваю), щоб цукор розчинився.

Ось, вирішила відзвітувати, чим закінчилися мої експерименти). Отже:

Тісто: 100 грам борошна, змішаної з чайною ложкою соди без гірки; 100 грам цукру; 100 грам розтопленого масла; 2 яйця; ванілін за смаком. Все вимішати, викласти в форму або деко, на змащену маслом пергаментний папір і випекти.

Желе: 40 грам желатину залити 0,5 склянки води (холодної), нехай набухає. 300 грам сметани збити з 250 грам цукрової пудри, желатин розтопити на дуже маленькому вогні, помішуючи. Влити в сметану, добре розмішати, дати охолонути. Тим часом спечений бісквіт нарізати невеликими шматочками, застелити миску плівкою, на дно викласти шар якихось ягід (у мене це була суниця), потім шматочки бісквіта (можна чергувати з ягодами) і залити це все сметанним желе. Поставити на холод на 2 години. Вийшло красиво і смачно.

краса і смакота, знаю-сама так роблю з вишнею свіжої. +++ (ліміт) - 5 років тому

salamander fire [577]

Крем сметанний "Родзинка"

Розчинити желатин у воді, сметану збити до збільшення обсягу в три рази, додати цукор, збити, змішати з розчином желатину, додати промиті і набряклий родзинки, перемішати і розлити по креманках, зверху посипати тертим шоколадом, поставити в холодильник до застигання. Можна використовувати таке желе для прошарку торта "Пташине молоко", використовуючи для приготування форму по діаметру збігається з розмірами коржів.

Замість родзинок можна додати ягоди!