Рулет з кабачків з сиром, м’ясом і зеленню, покроковий рецепт

Кабачки з м'ясним фаршем якнайкраще доповнюють один одного. Овочі дуже корисні, але без м'ясної складової вони багатьох розчаровують, до того ж, м'ясо робить будь-яку страву набагато смачніше і ситніше. Для оформлення кулінарного блюда і його оригінальності, я спробував поєднати користь овочів, ситного м'яса і використання в якості доповнення листкове тісто. Звідки б кабачок не прийшов, він швидко став популярний скрізь - в Південній Америці, в Китаї, в Індії, на Балканах, в Європі іУкаіни і т.д.

Кабачки в легендах і літератури, історія появи

Існує красива легенда про те, що кабачок подарували жінкам Боги. В індійському селі, на березі океану, де чоловіки завжди були відсутні і перебували в морі на лов риби, жінки змушені були їх чекати і сподіватися на улов і можливість нагодувати сім'ю. Одного разу, не витримавши довгого очікування, жінки попросили у Богів яке-небудь рослина, яке росло б на землі, мало б ніжною м'якоттю, як риб'яче м'ясо і смаком молюсків і крабів, мало б колір моря і міцну шкірку, як панцир у черепахи. На наступний ранок вони побачили у себе в городах рослина з великими продовгуватими плодами. Це були кабачки.

Якщо ви пам'ятаєте, то Агата Крісті одного разу відправила свого улюбленого персонажа, детектива Еркюля Пуаро на заслужений відпочинок у село. Пан Пуаро досить швидко перестав обчислювати і ловити вбивць і став завзятим городником. Що ж він вирощував на грядках? Пам'ятаєте? Правильно, кабачки. Справа ця була в 20-х роках ХХ століття.

До цього часу і на російській кухні кабачок був відомий і став уже досить популярним, все більше і більше завойовуючи серця господарок і городників.

Кабачковий рулет з м'ясом і сиром в листковому тісті

Кабачки і рулети з кабачків, начинки яких можуть бути дуже різноманітні, прекрасно поєднуються з будь-яким видом м'ясного фаршу і комбінуються з овочами, грибами, сиром, бринзою, рисом, перцем, помідорами, цибулею, морквою і навіть капустою ну і тим, що ваш кмітливий розум вам підкаже. Кабачки можна як смажити на сковороді, грилі, так і запікати в духовці.

Щоб зберегти цілісність кабачків з м'ясом, я вирішив закрити начинку в рулет, використовуючи не дріжджове (бо дріжджове тісто буде, швидше за все, жорстким), а листкове тісто. Вийшло просто чудове блюдо, яке я вам і уявляю.

Інгредієнти для кабачкової рулету з м'ясом

- 1 кг. листкового тіста (звичайне, заморожене, листкове тісто з супермаркету):

- фарш (150 грам - свинина, 150 грам - яловичина, 100 грам - баранина) - обов'язково з жирком, (не сухий м'ясо);

- свіжий, середній кабачок;